Цитата сообщения Курица тушеная в апельсиновом соке

Рецепт для тех, кто не боится экспериментов.
Курица очень нежная. Вкус - кисловато-сладковатый, с островатым перечным послевкусием. Аромат апельсиновой цедры и горчицы.
Я накормила этой непривычной курицей целую команду подружек моих дочерей. Все дружно попросили добавки. Значит - понравилось.




Он ест - я готовлю, он носит - я стираю, он разбрасывает - я убираю. И что бы я без него делала-то...
СОСТАВ400~500г куриного филе, 2 луковицы (~200г), 2 апельсина, 1/4 ч ложки куркумы, 1/2~2/3 ч ложки соли, молотый перец (белый и чёрный), 1 ч ложка готовой горчицы, 2 ст ложки растительного масла для жарки

Лук мелко порезать.
Обжарить на растительном масле на среднем огне до мягкости и лёгкого изменения цвета.



Пока жарится лук, порезать курицу на полоски поперёк волокон.



С одного апельсина стереть тёркой цедру.
Из обоих апельсинов выжать сок. Длжно получиться не менее 200мл сока.



В лук влить апельсиновый сок, положить горчицу, куркуму, соль и перец.



Довести на максимальном огне до закипания.



Положить курицу, перемешать.



Когда масса опять закипит, огонь убавить до ниже среднего.
Сковороду накрыть крышкой.
Через 20 минут соус попробовать и отрегулировать вкус - если будет слишком сладко, добавить сок лимона, если слишком кисло - сахар.
Тушить ещё 5 минут.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Рыбный рулет-суфле со шпинатом
Часть 2 - ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ - правда вкусно!!!!
Часть 3 - Курица тушеная в апельсиновом соке