Полезный пирог с творогом и булгуром!

Пирог для тех, кто заботится о своем здоровье, прочитав его состав и ингредиенты, вы поймете, что эта та выпечка, которая просто бывает полезной.

Булгур - это зерно пшеницы, предварительно пропаренное , а затем раздробленное.Булгур-это крупа из пшеницы, приготовленная особым способом, поэтому с ней легко иметь дело-залил кипятком и готово! Активно используется в кухнях стран Ближнего Востока, Средиземноморья. Булгур можно применять в рецептурах вместо риса или вместе с ним. Очень даже вкусно получается!

Кальций из творога лучше усваивается, если его сочетать с крупами. С булгуром благороднее. и полезнее.  Куркума дает начинке нежный желтый цвет. Ну а лимон с корицей - необходимый оттенок, чтобы спрятать вкус творога, если кто не любит.

Куркума-пряность и приправа семейства имбирных, используется в кулинарии и медицине. В виде порошка можно купить на рынке. Входит в состав индийских смесей карри. Иногда куркумой, как наиболее дешевым вариантом, заменяют шафран. Интересно, что куркума является природным антибиотиком, обладает противовоспалительными свойствами. А вот об этом я узнала сама совсем недавно "так как куркума хороша для печени, российские фармацевты на ее основе производят лекарство холагол, которое эффективно при холециститах, желчно-каменной болезни, желчных коликах

.

Нежный, рассыпчатый пирог для любителей запеканок, ватрушек и всяческой выпечки с творогом.
Песочное тесто, проверенное временем.

Тесто песочное...
90г слив. масла (1/2 пачки),
1,5 ст. муки (стакан на 250 мл),
1 яйцо,
1/4 ст. сахара,
2 ст.л. сметаны,
1 ст. л. лимонного сока,
1/4 ч.л. соды.
Муку с маслом и содой порубить ножом в крошку, убрать в холодильник. Добавить яйцо, сахар, замешивая тесто вилкой. Влить сметану с лимонным соком. Быстро замесить тесто руками, тщательно НЕ вымешивать! Оно сначала будет липнуть к рукам, но быстро перестанет ;)). Поставить в холодильник минут на 20.

Начинка:
1,5 пачки творога (пачка по 180 г),
3 ст.л. сметаны,
1/3 ст. булгура + 3/4 ст. молока=вскипятит