-Метки

акварель анекдоты анимация аукцион букеты весна видео видеорецепт времена года выкройка вязание крючком вязание спицами вязание спицами и крючком городской пейзаж двое девушка девушки дети детство жакет женский образ живопись животные жизнь жилет зима зимние пейзажи иллюстрации ирина самарина-лабиринт искусство коллаж кофточка кошки лес лето лирика луговые цветы любовь масло мастер-класс море мужчина и женщина музыка настроение натюрморты нежность новый год он и она описание вязания осень открытки пейзаж пейзажи пионы платье поздравление от друзей позитив праздник природа проза птицы пуловер рамочка весенняя рамочка для записей рамочка для текста рамочка летняя рамочка с девушкой рамочки для текста рождество розы ромашки с днем рождения сад сирень сказка смешно снег современные художники стихи схема вязания схемка весенняя схемка вязания схемка зимняя схемки весенние схемки вязания счастье топ туника тюльпаны фото фотографии франция фрукты фэнтази холст художники цветы цитаты чувства юмор

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Трииночка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 541904


СЪЕДОБНЫЕ ФРУКТОВЫЕ БУКЕТЫ

Понедельник, 29 Августа 2011 г. 23:34 + в цитатник
Цитата сообщения LediLana СЪЕДОБНЫЕ ФРУКТОВЫЕ БУКЕТЫ :))

Букет из фруктов и овощей эффектно смотрится на праздничном столе. Всегда можно придумать и изготовить особенный букет по конкретному поводу, используя атрибуты соответствующего праздника. Здесь все зависит от вашей фантазии.

 

Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю).
Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта.

 

Простые в изготовлении композиции из винограда и живых роз, из клубники.

 

 

Съедобные фруктовые букеты



Виноградины насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной или несколько штук. Клубника только по одной штуке.

 

Букет из клубники с шелковыми розами

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.
 

Композиции из разных плодов

 

 

Съедобные фруктовые букеты


 

Букет из украшенной клубники

 

 

Съедобные фруктовые букеты



После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью.

 

Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Шоколад (желательно, разных цветов - горький, молочный, белый) или сахарнуюглазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть.
После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью (см в разделе Школа домашнего кондитера).
ВАРИАНТ
Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).
Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду.
 

ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ ЯГОД:

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке.

 

Букет из ананаса и дыни

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Венчики "цветов" вырезать из ломтиков ананаса, шарики - из дыни. Посадить на шпажки. Букет украсить листочками.

 

Букет «Яблочные листочки»

 

 

Съедобные фруктовые букеты



Яблоки разных цветов (зеленые, желтые, красные) разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
Из ломтиков вырезать листочки с кожицей, по краю сделать зубчики.
Насадить на шпажки и сразу окунуть в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона (чтобы не темнели). Можно выдержать и в подкисленном растворе коньяка или в сухом вине.
Для большей сохранности и получения красивого декоративного глянца листочки окунуть в теплый подкисленный раствор желатина (вода, желатин, лимонная кислота или сок лимона - сахар не добавлять, но можно влить немного коньяка или сухого вина) и на холоде дать желе застыть на поверхности.
Через 10-20 минут желирование можно повторить для получения на поверхности более толстого глянцевого желейного слоя.
Букет украсить листочками.

 

Букет из овощей

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Простой букет из овощей

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Элементы букета из овощей

 

 

Съедобные фруктовые букеты



Фруктовые закуски

 

Съедобные фруктовые букеты

 

 

Букет из декорированных ягод винограда разного цвета

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Ягоды винограда разных цветов насадить на шпажки и декорировать с помощью корнетика шоколадом и/или сахарной глазурью.
Шприцем введите в каждую виноградину по 2-3 капли коньяка или коньячного сиропа (1:1 коньяк и сахар или фруктоза, взбалтывать до растворения без подогрева, хранить в темноте), и ваш букет станет незабываемым по вкусу. Но учитывайте, что излишек коньяка перебьет вкус винограда.
В состав букета можно включить несколько насаженных на шпажки шоколадных конфет.


Вариант оформления букета из фруктов

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Новогодняя "елка" из фруктов

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Букет из фруктов для Хэллоуина

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Детские букеты из фруктов

 

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 

 

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 




Букет из клубники и шоколадных конфет

 

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 

 

 

Букет из ягод и печенья

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 

Деревянные шпажки вводятся тупыми концами в сырые печенья (в тесто) до выпечки. После выпечки печенья на палочках глазуруют (можно и шоколадом) и украшают разноцветными глазурями.
В букет можно ввести и конфеты.

 

Съедобные фруктовые букеты

 


Букет цветов на столе всегда приятно дополнит съедобный букет из плодов.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Гениальный и универсальный, полезный и очень вкусный бисквит!
Часть 2 - Всё о кулинарии
...
Часть 90 - ЗАБАВНЫЕ ОВОЩИ :))
Часть 91 - Чудеса из сыра :)
Часть 92 - СЪЕДОБНЫЕ ФРУКТОВЫЕ БУКЕТЫ :))
Рубрики:  украшение, оформление блюд!
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям



pro100sergacheva   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 23:58 (ссылка)
Спасибо, моя милая подруженька, тебе и автору за прекрасные произведения искусства!
а.п. Умничка  (385x116, 300Kb)

Мммм Какая прелесть!!!
table-buket-07 (500x459, 56Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 30 Августа 2011 г. 00:11ссылка
И тебе дорогая спасибо! Сегодня что-то посты с красивыми украшениями, видно пост закончился!
Спасибо торт (500x500, 313Kb)
Перейти к дневнику

Вторник, 30 Августа 2011 г. 00:18ссылка
Успенский пост закончился...
Можно всё вкушать...
Благослави, Господи!
44cdbaea721e (571x392, 247Kb)
Перейти к дневнику

Вторник, 30 Августа 2011 г. 00:24ссылка
Храни тебя Господь милая и твоих любимых!!!
Ejkova   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 18:09 (ссылка)
И красиво и вкусно, наверное!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 31 Августа 2011 г. 07:12ссылка
Доброго тебе дня и приятных встреч дорогая!
)Спасибо за комментарий!
ghtrhfcyfz hjpf (700x524, 81Kb)
Enn18   обратиться по имени Суббота, 03 Сентября 2011 г. 14:26 (ссылка)
вкусно кааааак!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку