-Метки

ажурный узор акварель акварельная живопись англия анимация бабочки березы букеты весна видеорецепт времена года выкройка вязание крючком вязание спицами городской пейзаж двое девушка дети детство джемпер жакет жаккард женский образ живопись живопись маслом животные жизнь зима зимние пейзажи ирина самарина-лабиринт искусство кофточка кошки лес лето лирика луговые цветы любовь масло масляная живопись мастер-класс мастихин море морской пейзаж музыка настроение натюрморт натюрморты нежность он и она описание вязания осенние пейзажи осенний пейзаж осень пейзаж пейзажи пионы платье поздравление от друзей позитив портрет природа птицы пуловер рамочка весенняя рамочка для записей рамочка для стихов рамочка для текста рамочка зимняя рамочка летняя рамочка осенняя рамочка с девушкой реализм река рождество розы ромашки с девушкой с днем рождения сирень сказка снег современное искусство современные художники стихи схема вязания схемка вязания топ туника тюльпаны фото фоторецепт франция фрукты фэнтази холст цветы цитаты шали юмор

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Личные фото
Личные фото
09:13 15.03.2019
Фотографий: 5
Посмотреть все фотографии серии Фото без Photoshop
Фото без Photoshop
09:11 15.03.2019
Фотографий: 34
Посмотреть все фотографии серии Февраль на исходе
Февраль на исходе
09:09 15.03.2019
Фотографий: 11

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Трииночка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 544989


Да будет сок! Переработка урожая!

Среда, 02 Октября 2013 г. 11:39 + в цитатник

Да будет сок! Переработка урожая!

4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)

4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)

Этот год был необыкновенно щедр на различные ягоды, фрукты и овощи. А сколько яблок уродилось, просто невероятно. Жаль, что все это съесть, обработать и заготовить нет возможности и времени. Заготовлены компоты, джемы, варенья, насушено и заморожено. Конечно, очень хочется заготовить соков, различных, да побольше. Купила очередную соковыжималку. Выбирала с такими характеристиками, чтобы отжимала фрукты и овощи без нарезки и не затруднялась в отжиме твердых корнеплодов, таких как морковь и свекла. Конечно, такая мне и попалась, за исключением того, что в итоге моя соковыжималка отжимает все, но жмых сырой и его хоть вновь выжимай. Поэтому, давайте посмотрим, как же выбрать нужную и функциональную технику! Хорошая соковыжималка, хорошее подспорье в доме. Не будем спорить какой сок полезнее! Надеюсь, все в этом году напитали свой организм различными ягодами. А слышали ли вы о целебных и полезных свойствах ягоды Годжи? Ягоды Годжи, обладают прекрасными целительными свойствами. Помогают при сердечно- сосудистых заболеваниях, как профилактическое средство онкоболезней, прекрасное подспорье при простудных болезнях, гриппе, желудочных недомоганиях,  а также средство снизить лишний вес. Достаточно одной ложки в день. Можно ягода годжи купить и получать уже сейчас, все целебные свойства этих замечательных ягод.

4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)
Выбор соковыжималки зависит от того, насколько часто вы собираетесь использовать эту технику – каждый день или только в сезон заготовок, и сколько сока вам нужно отжать зараз. Если у вас дача и невероятные урожаи яблок, смородины и прочих ягод, стоит подумать о мощной машине. Ну а если вам нужно всего лишь один–два литра сока, пусть даже каждый день, вряд ли стоит раскошеливаться на очень производительный агрегат.


4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)

Универсальные соковыжималки прямого отжима бывают двух видов: центрифужные и шнековые.

Центрифужная соковыжималка

С ее помощью можно гнать сок практически из любых фруктов, ягод и овощей. Правда, некоторые модели плохо «переваривают» смородину, крыжовник, клубнику и другие ягоды, в которых имеются мелкие косточки. Поэтому стоит прочесть инструкцию, чтобы убедиться, что ваш агрегат успешно справится с ними. Ищите в ней информацию о том, для каких плодов и ягод он предназначен.

4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)
4c4c620c16757747264da7da223df99e (500x365, 148Kb)

Принцип работы центрифужной соковыжималки достаточно прост. Через специальное отверстие вы засыпаете фрукты (целиком или нарезанные на дольки), они попадают на вращающийся диск-терку, установленную на дне сепаратора – вращающегося барабана. Натертая мякоть с помощью центростремительной силы ударяется о сетчатую стенку сепаратора, отделяя сок от мякоти. Сухой жмых задерживается внутри барабана, а сок просачивается через его мембранные стенки. Однако после того, как вы отожмете несколько стаканов сока, вам придется останавливать машину и вручную вычищать ее. Это процесс не очень трудоемкий, но если вы хотите упростить себе работу, выбирайте модель с автоматическим выбросом мякоти. Тогда она сразу же будет попадать в специальный контейнер.

4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)

При выборе центрифужной соковыжималки обратите внимание на мощность ее электродвигателя. Она колеблется от 250 до 1300 Вт. Чем мощнее машина, тем она более производительна. Скорость вращения агрегата обычно бывает от 8 до 10 тысяч оборотов в минуту. Важно, чтобы у модели, которую вы решите купить, было несколько скоростных режимов.

Шнековая соковыжималка


4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)

Внутри нее один или два параллельных шнека (спиралевидные валы, как в ручной мясорубке). Такое устройство позволяет гнать сок не только из сочных овощей и фруктов, но и из зелени: листьев капусты, салата, крапивы, шпината. Сначала шнек перемалывает овощи и фрукты в кашицу, затем прессует ее, выдавая сок и сухой жмых. По сравнению с центрифужными машинами шнековая соковыжималка более экономичная, поскольку выдает больше сока (иногда до 50% больше), однако в нем больше мякоти, но почти нет пены.

Кстати, с ее помощью можно сделать также пюре для детского питания, для приготовления муссов, паштетов, десертов. Она работает на более медленных оборотах и менее шумная. Аппараты с двумя шнеками имеют также дополнительные функции: они могут перемолоть кофейные зерна или крупы, орехи, приправы и даже нарезать домашнюю лапшу.

А может, лучше комбайн?


4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)

Если вы делаете заготовки на зиму, возможно, вам выгоднее купить не отдельную соковыжималку, а сразу целый кухонный комбайн, в состав которого входит и она. Выбор комбайнов огромен. Они могут быть укомплектованы как шнековыми, так и центрифужными соковыжималками. Такая машина – поистине незаменимый помощник на кухне. Она измельчит любые овощи, фрукты, ягоды самыми разными способами: и нашинкует, и намелет, и натрет, да еще и белки взобьет в пену для безе, и тесто перемешает для пирога.

Соковарки – тоже вариант

4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)
4966 (500x369, 109Kb)
Соковарку стоит покупать, если вы заготавливаете сок на зиму. Тем более если у вас на даче или приусадебном участке большие урожаи яблок, груш, слив или терна. Преимущество соковарок в том, что процесс не надо контролировать. Надо лишь следить, чтобы из кастрюли не выкипела вода.

4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)

Принцип работы соковарки прост до примитивного: на огонь ставится кастрюля, в которую заливается около трех литров воды. Сверху – емкость для сбора сока с отводной трубкой, на нее ставится дуршлаг с фруктами или ягодами (цельными или нарезанными кусочками), закрытый плотной крышкой. Получаемый методом выпаривания сок из соковарки имеет температуру около 70 °С. Благодаря термической обработке готовый сок может храниться в холодильнике неделю.

Если сок предназначен для закатки на зиму, то в него добавляют сахар, насыпать который можно прямо в емкость с фруктами.

На выходе будет уже подслащенный напиток. Надо лишь подставить простерилизованную стеклянную бутыль или банку прямо под носик соковарки, а когда емкость наполнится, сразу же укупорить ее.


4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)

Производство сока в соковарке почти безотходное. Из пропаренных фруктов, оставшихся после приготовления сока, можно сделать пюре, желе, джем, повидло, мармелад, всевозможные десерты.

Если вы решили остановить свой выбор на соковарке, выбирайте сделанные из нержавеющей стали: они не окисляют продукты. И те, у которых кастрюля имеет тяжелое толстое дно (около 3 мм). Кстати, когда сок варить не из чего, нижнюю емкость можно использовать как обычную кастрюлю, а саму соковарку – в качестве мантышницы или пароварки – вот вам еще один плюс!

4059776_0b3107c2136cea6dfd9a892f535c0027 (500x248, 91Kb)

8426-4_1 (700x448, 235Kb)

Рубрики:  полезности для дома и семьи/полезные советы
Диета, здоровье, красота
техника
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 28 пользователям

Madam_Irene   обратиться по имени Среда, 02 Октября 2013 г. 13:11 (ссылка)
Очень полезная вещь в хозяйстве
Ответить С цитатой В цитатник
Miss_Astra   обратиться по имени Среда, 02 Октября 2013 г. 14:47 (ссылка)
Инночка, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Ленутка   обратиться по имени Среда, 02 Октября 2013 г. 15:03 (ссылка)
Спасибо за советы, дорогая! Соковыжималки нет, зато есть соковарка)
Ответить С цитатой В цитатник
IrinaUl   обратиться по имени Среда, 02 Октября 2013 г. 15:40 (ссылка)
Спасибо, Инночка!
Ответить С цитатой В цитатник
prostobastet   обратиться по имени Среда, 02 Октября 2013 г. 17:12 (ссылка)
Благодарю дорогая за пост. Второй год все никак не решим,нужна ли нам соковыжималка))))
Ответить С цитатой В цитатник
Mara-Marushka   обратиться по имени Среда, 02 Октября 2013 г. 18:48 (ссылка)
Спасибо,Инночка!
Ответить С цитатой В цитатник
Дубовицкая_Галина   обратиться по имени Среда, 02 Октября 2013 г. 19:11 (ссылка)
В гости зашла. А я из яблок наварила повидла !!!
Ответить С цитатой В цитатник
marusya_esk   обратиться по имени Среда, 02 Октября 2013 г. 20:26 (ссылка)
Полезно, а главное вкусно! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
lyplared   обратиться по имени Среда, 02 Октября 2013 г. 21:19 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Среда, 02 Октября 2013 г. 22:10 (ссылка)
Спасибо за советы, дорогая!
Ответить С цитатой В цитатник
alin4etyyy   обратиться по имени Четверг, 03 Октября 2013 г. 10:14 (ссылка)
Спасибо за советы!
Ответить С цитатой В цитатник
virfox   обратиться по имени Четверг, 03 Октября 2013 г. 14:06 (ссылка)
Хорошие советы!
Ответить С цитатой В цитатник
борисюлька   обратиться по имени Четверг, 03 Октября 2013 г. 15:58 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку