В своём творчестве прошла разные фазы, которые всегда были связаны с её тогдашними настроениями,
был период увлечения традиционной живописью североамериканских индейцев, христанской мистикой и народной сказкой. Свой сегодняшний стиль приобретён под влиянием искусства прерафаэлитов, с преимущественным использованием техники письма акриловыми красками и пастелью.
С 1992 года член Латвийского союза художников, принимает участие в выставках.
Художник-постановщик анимационных лент на студии «Телефильм-Рига».
Обладатель главного национального киноприза «Большой Кристап» 1980 года в категории «За лучший мультипликационный фильм».
Сотрудничала с ведущими латвийскими театрами. Принимала участие во многих постановках, как сценограф и художник по костюмам.
Работы Аниты Крейтусе были использованы режиссёром Адой Неретниеце при съёмке фильма Рижской киностудии
«Большая новогодняя ночь».
Сферой интересов Аниты Крейтусе служит и книжная графика. Благодаря долголетнему сотрудничеству с ведущими национальными издательствами ею созданы многочисленные рисунки для детских книг и сборников поэзии. Особо можно выделить объёмное латвийское издание сказок «Тысячи и Одной Ночи». Работала на немецком книжном рынке, с её иллюстрациями вышли две детские книги,
в том числе — «Библия для малышей», с более чем семьюдесятью рисунками.
Была оформителем упаковок американо-европейского бренда «Yogi Tea». Для которого создала пятьдесят запоминающихся рисунков.
Творчество Аниты Крейтусе было представлено на выставках латвийского современного искусства в Швеции, Дании и Бельгии. Её картины находятся во многих частных коллекциях разных стран мира.
