-Метки

|рецепт куличей ажурный узор азалии цветут акварель акварельная живопись англия анимация астрономия бабочки береза березы биография ботанический сад букеты быт весенние работы весенние цветы весна видеорецепт времена года выбор места выкройка выращивание вязание крючком вязание спицами городской пейзаж горы греция двое девушка девушка и цветы дети детство джемпер домик древовидные гортензии дрожжевое тесто жакет жаккард жемчужина азии женский образ живопись живопись маслом живопись на холсте животные жизнь звезды зима зимние пейзажи капри керкира(kerkyra) кошки красивые места красивые сады россии красивый узор куличи курочка ландшафт ландшафтный дизайн легенды космонавтики легенды союзного государства лес летние пейзажи лето лирика луговые цветы любовь масло масляная живопись мастер-класс мастихин минводы море морские пейзажи морской пейзаж музыка мясо в духовке настроение натюрморт натюрморты нежность он и она описание вязания осенние пейзажи осенний пейзаж осень пасха пасхальный декор пейзаж пейзажи первоцветы первый космонавт печенье к чаю пионы платье подробный фоторецепт позитив покорение космоса портрет постные котлеты природа прически от мастера @georgiykot птицы пуловер рамочка весенняя рамочка для записей рамочка для стихов рамочка для текста рамочка для текста с девушкой рамочка зимняя рамочка летняя рамочка осенняя рамочка с девушкой расследования реализм резные наличники река рецепт пошагово рододендроны рождество розы ромашки россия рыбные котлеты с девушкой сад на склоне сайдинг салат с куриной грудкой салат слоеный своими руками сибирский пейзаж сирень сказка снег современное искусство стихи судьбы знаменитостей схема вязания схемка вязания схемка узора схемки вязания тайга топ туника тюльпаны узор спицами узоры факты из жизни фото фоторецепт франция фрукты фрукты и ягодыв живописи фэнтази холст художник andrei markin художник луценко сергей художник марина захарова цветение цветы цитаты челябинская область шали шоколадный торт юмор юрий гагарин яблони цветут яркий макиях

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Личные фото
Личные фото
09:13 15.03.2019
Фотографий: 5
Посмотреть все фотографии серии Фото без Photoshop
Фото без Photoshop
09:11 15.03.2019
Фотографий: 34
Посмотреть все фотографии серии Февраль на исходе
Февраль на исходе
09:09 15.03.2019
Фотографий: 11

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Трииночка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 545648


Чем закусывать будем: новогодние советы

Суббота, 12 Декабря 2020 г. 00:37 + в цитатник

Чем закусывать будем: новогодние советы


 

Остается все меньше времени до Нового года, точнее до волшебной ночи когда, каждый человек на Земле загадает свое заветное желание для будущего.

Наверняка каждый из нас будет держать в мыслях только одно пожелание: скорей бы все это закончилось!



Чем закусывать будем: новогодние советы

А чтобы все получилось закупимся чем-нибудь горячительным и согревающим, продумаем меню.

Так чем же закусывать будем, проводы старого года и встречу нового?

 
 
Чем закусывать будем: новогодние советы
 
Чем закусывать будем: новогодние советы

Бутерброды

Не приживается у нас в стране традиция лопать на праздничных столах канапе, мелковато и маловато. А вот бутеры - прямо самое оно!

Классика - багет со сливочным маслицем или сливочным сыром и икоркой. Кто-то заменяет икру на семушку или форель слабого посола.

В новых реалиях подозреваю, что нам придется более экономно и рачительно проводить праздничные вечера, поэтому для бутербродов рекомендую использовать все, что найдется в доме.

От соленых огурцов и шпрот, до колбасы, отварного мяса, тертого сыра с чесноком, кусочка селедочки или жареных грибов с луком. А что? Вкусно, сытно, относительно недорого и на закусь вообще песня!

Чем закусывать будем: новогодние советы
 
Чем закусывать будем: новогодние советы
 
новогодние закуски

Рулеты из лаваша

На мой взгляд, тому кто придумал завернуть в лаваш что-то и нарезать кусочками, однозначно надо дать премию.

Это ж какой полет фантазии можно использовать, чтобы создать что-то невообразимое в лавашике. Начинки могут быть совершенно разными: от овощных, до рыбных или мясных.

Вкуснота и красота! Согласны?

 
 
Чем закусывать будем: новогодние советы
 

Тарталетки

Вкусные тарелочки из песочного или слоеного теста выручают всегда. Когда мы располагаем финансами, то в тарталетках красуется икорочка с завитком сливочного маслица. Либо красная рыбка с розочкой из кремообразного сыра.

А вот в сложные времена тарталетки можно наполнить чем угодно: от салата "Оливье" и "Селедки под шубой", до печеночного паштета, маринованных грибочков и свежих овощей.

 
Чем закусывать будем: новогодние тарталетки
 
 

Мясные рулеты

Берем кусочек мяса, отбиваем, раскладываем на столе, сверху начинку из овощей/грибов/зелени/чернослива или сыра, сворачиваем все это в рулет и в духовку.

А потом нарезам тонкими ломтиками и подаемся на закуску.

Да, кропотливо, долго и в некотором смысле затратно. Но ведь это же Новогодний стол! К тому же если что-то останется на первое число, будете сами себе хвалить за такую вкуснятинку.

Чем закусывать будем: новогодние советы
 
 
 

Фаршированные овощи/рулетики

Начинить помидорчики сыром с чесноком умеют все, а вот добавить в эту простую закуску изюминки смогут только фантазеры. Нам нравится добавлять грибы, колбасу, креветки, кальмары, красную рыбку и... что найду, то и добавлю!

А уж без рулетиков из баклажан или кабачков вообще не могу себе представить ни один праздник. Хотя именно в новогодние дни овощи становятся дороже мяса и на любом столе будут выглядеть как самый настоящий заморский деликатес.

Но сейчас еще есть время и пару баклажанчиков можно прибрать как раз на такой случай.

Чем закусывать будем: новогодние советы
 
 
Чем закусывать будем: фаршированные рулеты

Рулеты из сыра

Вариантов тоже много, все от фантазии зависит. В основном вкусно и классно получается с курицей или грибами, но кому и что нравится, то и делают.

Плавленые сырки натереть на терке, добавить взбитые яйца, муку, майонез, соль, тщательно перемешать и выложить на противень (выстеленный кулинарным пергаментом и смазанный растительным маслом). Равномерно распределяем смесь по всему противню тонким слоем.

Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут (180 градусов). Как только пласт зарумянится - вынимаем, аккуратно отделяем и выкладываем на рабочую поверхность румяной стороной вниз на чистый пергамент для выпекания.

Начинка: плавленный сырок, яйца, зелень и шампиньоны, чеснок, майонез, ветчина, оливки (маслины)... Сворачиваем в рулет, быстро, пока сырный пласт не остыл, плотно заворачиваем в пергамент, убираем в холодильник на 3-4 часа или на ночь. Готово! Нарезаем, выкладываем на красивую тарелочку.

 
 

Рыбные рулеты

Как горячие, так и холодные они идеальны на закуску.

идеальная закуска на новый год
 
 

Ветчинные рулетики

Красиво, аккуратно и вкусно! Что еще нужно?!




Автор "Кулинарные записки обо всём"

Рубрики:  Рецепты/закуски
украшение, оформление блюд!
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 49 пользователям