LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой

Дневник

Четверг, 23 Ноября 2017 г. 17:34 + в цитатник

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой

ПРОДОЛЖЕНИЕ

12. Салат с сёмгой "Новогодние огни". 13. Форель, запеченная в фольге. 14. Салат «Суши». 15. Нежная малосоленая горбуша. 16. Суп с рыбным филе. 17. Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским. 18. Горбуша, жареная с грибами. 19. Котлеты из горбуши. 20. Горбуша, запеченная с сыром. 21. Форель в кукурузных хлопьях. 22. Салат "Флагман". 23. Уха из головы красной рыбы. 24. Горбуша с зеленью в сливках. 25. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке".

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой

12. Салат с сёмгой "Новогодние огни"

300 г семги 70 г красной икры 6 яиц вареных 3 огурца свежих 3 моркови отварных 1 головка репчатого лука 1 банка кукурузы листья салата петрушка майонез На крупной терке потереть очищенную вареную морковь и огурцы. Лук очистить, порезать на мелкие кубики. Отделить белки отварных яиц от желтков, в разные емкости потереть их на крупной терке. Тонкими пластиками нарезать рыбу, отложить 5 пластиков для оформления, нарезать остальные на кубики. С кукурузы слить жидкость, соединить ее с морковью, огурцами и белками, добавить майонез, хорошо перемешать. Выстелить листьями салата плоское блюдо, выложить салат, ровным слоем сверху выложить рыбу, на нее – желтки, затем оформить салат: сделать майонезную сетку, розочки из отложенной рыбы. Также украсить салат с сёмгой «Новогодние огни» петрушкой и красной икрой.

13. Форель, запеченная в фольге

1 небольшая форель; 1 лимон; ~ до 50 г сливочного масла; зелень укропа и петрушки (у меня из морозилки); кориандр, специи для рыбы и соль по вкусу. Сливочное масло порезала тоненько квадратиком (~ 3х3 см) и убрала в морозилку, чтоб слегка подморозилось. Подготовила рыбку: убрала чешую, помыла, порезала на порционные куски. Посолила, приправила специями, полила соком половины лимона. Застелила противень двумя листами фольги. На срединку положила 3 колечка лимона, сверху выложила рыбку ("на бок", кусочек к кусочку). Брюшко нафаршировала зеленью и посыпала чуть кориандром. Оставила на минут 15. Затем между кусками уложила маслечко, хорошо завернула в фольгу и отправила в разогретую до 180 гр. духовку. По истечении 15 минут открыла фольгу и еще оставила на 10 минут, слегка подрумниться. Рыбка удалась на славу! Не сухая, сочная, с приятной кислинкой, ароматом зелени и специй.

14. Салат «Суши»

Ингредиенты: Рис - 300 г Лосось - 200 г Авокадо - 1 шт. Лист нори - 2 шт. Огурцы - 2 шт. Васаби - 20 г Кунжут по вкусу Соевый соус по вкусу Приготовление: 1. Возьмите два листа нори. Поместите на них перевернутую тарелку. Острым ножом вырежьте по контуру круг. 2. Покройте нори половиной риса. Отварите его таким же способом, как для суши: промойте рис несколько раз, залейте водой (пропорция 1 : 1,5), поставьте на огонь.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Рецепты с красной рыбой Салаты Жареный лосось Уха Форель Рыбные блюда

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов печенья:

Дневник

Четверг, 23 Ноября 2017 г. 17:42 + в цитатник

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов печенья:

Начало

1. Молочные коржики. 2. Бисквитное печенье для малышей. 3. Шоколадные палочки. 4. Печенье к чаю за 15 минут. 5. Фиолетовое печенье. 6. Очень простое, но очень вкусное печенье. 7. Печенье "Розы" .8. Лимонное печенье. 9. Пряное морковное печенье .10. Орехово-сахарные палочки. 11. Печенье "Бананы". 12. Хворост (два варианта).

1. Молочные коржики.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Мука - 400 г ● Сахар - 200 г ● Масло сливочное - 100 г ● Яйца - 1 шт. ● Молоко - 80 мл ● Разрыхлитель - 0,5 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. 2) Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. Перемешать. 3) Добавить муу и замесит эластичное тесто. 4) Раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм.

5) Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики. 6) Противен застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов. 7) Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное, не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.

2. Бисквитное печенье для малышей.

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 150 гр муки ● 50 гр сливочного масла ● 60 гр сахара ● 1 яйцо ● 1 ч.л. разрыхлителя ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пусть вас не смущает наличие в рецепте разрыхлителя. Разрыхлитель по своему составу - ничто иное, как смесь обыкновенной соды, кислоты и инертного наполнителя - крахмал, мука. Но если все же вам спокойней без него, то используйте вместо разрыхлителя 1 ч.л гашенной соды. Готовим тесто. Половину масла растапливаем.

Смешиваем оставшееся масло и сахаром и растопленным маслом. Добавляем яйцо, растертое с солью. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.

Замешиваем однородное тесто и ставим в холодильник минут на 30-40 для затвердевания. А теперь, включаем фантазию и формируем печеньки. Мне нравится катать из этого теста "колобочков". Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 7-8 минут. А можно испечь классический вариант. Раскатать тесто пластом 3-4 мм, выдавить формочкой печеньки и выпекать при 220 градусах 5- 7 минут.

3. Шоколадные палочки.

Читать далее...

Рубрики:

Рецепты/Суши, роллы, экзот. блюда

Метки: сладкая выпечка печенье к чаю простая выпечкка коржики лимонное печенье ореховое печенье хворост домашний печенье для малышей банановое печенье

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой

Дневник

Пятница, 24 Ноября 2017 г. 11:39 + в цитатник

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой

НАЧАЛО

1. Рулетики из лаваша. 2. Семга в сливочно-чесночном соусе. 3. Горшочки с лососем и овощами 4. Рыбный пирог с плавленным сыром. 5. Рыбный рулет. 6. Запеченная в меду форель. 7. Стейк лосося, запеченный в фольге. 8. Суши "филадельфия" дома. 9. Форель, запеченная с картофелем. 10. Лосось, запеченный в тесте. 11. Лосось, запеченный в духовке.

1. РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Один лист лаваша ● Плавленый сыр в ванночке ● Нашинкованный укроп ● Кусок слабосоленой рыбы (например, сёмга или форель) – 200 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу нарезаем на полоски поперек куска. Благодаря такой нарезке можно убрать кости. Лаваш смазываем тонким слоем сыра и посыпаем укропом. Очень важно, чтобы лаваш был свежий, так как слегка подсохший рвется.Выкладываем рыбу. Я уложила слишком плотно – можно и экономнее. Сворачиваем лаваш рулетом очень плотно. Если есть время, подождите минут 10-15, чтобы сыр впитался. Очень острым ножом нарезаем на рулетики шириной примерно как спичечный коробок. Подаем к столу.

2. СЁМГА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Ингредиенты: Семга 500 г лимонный сок соль и перец Соус: сливки 10% 300 мл карри 1/4 ч л соль по вкусу перец черный или красный молотый по вкусу чеснок 3 зубка зелень сыр твердый по вкусу масло 1-2 ст л для жарки Приготовление: Отварить макароны. Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 мин помариноваться. Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу). Обжаривать кусочки рыбы в течение 3-5 мин, помешивая. Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. Довести до кипения на среднем огне (сильно кипятить не нужно). Огонь выключить. Добавить измельченный чеснок и зелень, еще раз перемешать. Макароны можно перемешать с семгой и соусом, а можно сверху на них выложить рыбу и обильно полить соусом.

3. ГОРШОЧКИ С ЛОСОСЕМ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: -филе лосося /форели 450-500 гр -морковь 200 гр -лук-порей 100 гр -сметана или турецкий йогурт 60 гр (3 ст.л) -помидоры 120 гр (10 томатов черри) -сыр (по желанию) -соль, перец, специи к рыбе, прованские травы по вкусу -сок 1/2 лимона -соевый соус 1 ст.л Приготовление: - Филе рыбы порезать на кусочки (примерный размер 2х2 см) - Рыбу сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, посыпать приправой, перцем, солью и травами, оставить на 10 минут - Морковь почистить, порезать колечками или соломкой (как больше нравится) - Лук нарезать тонкими кольцами, сбрызнуть соком лимона - Порезать помидоры - К замаринованной рыбе добавить сметану -

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Рецепты с красной рыбой Рыбные блюда Семга в соусе Рулет из красной рыбы Лосооь Пирог с рыбой Форель стейк фоторецепт Суши

Как приготовить маковую начинку

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить маковую начинку

Покупные маковые зерна не имеют выраженного вкуса и запаха. Но мы точно знаем, что в составе кондитерских изделий продукт непередаваемо вкусен. Чтобы превратить ингредиент в деликатес, нужно совсем немного. Расскажу, как приготовить начинку из мака, чтобы аромат распространился по всему дому, а выпечка «улетела» со стола с магической скоростью.

Рубрики:

Рецепты/закуски
торты, пироги, пироженое, десерт

Метки: Как приготовить маковую начинку

Торт "Наполеон не для сластен"

Дневник

Вторник, 28 Ноября 2017 г. 16:49 + в цитатник

Торт "Наполеон не для сластен"

***

Торт "Наполеон не для сластен"/4059776_ (700x525, 258Kb)

Вкусно очень! Уже попробовала такой торт, не смотря на то, что я сластена, этот торт на слоеном тесте мне показался очень привлекательно- праздничным, что обязательно приготовлю его на Новогодние торжества. И Вам советую!

Понадобится для приготовления:

500 г.бездрожжевого слоеного теста, 6 яиц, 2 плавленных сырка, 200 г.слабо-соленой семги, 1 шт.лука-шалотт, сливки и майонез по вкусу.

Выпечь четыре коржа из теста, дать остыть.

Из 3 яиц вытащить желток, отложить. Семгу порезать небольшими кубиками, лук измельчить и промыть проточной водой (из-под крана), обсушить, плавленый сыр натереть на мелкую терку, к нему лук, майонез и сливки, тщательно размешать. Белок и оставшиеся целые яйца натереть на мелкой терке, добавить майонез и сливки, размешать.

Один из самых зажаристых коржей разрезать пополам и далее

Рубрики:

Метки: Слоеный торт праздничный торт торт-закуска

Меню на каждый день святого Рождественского поста с 28 ноября по 6 января (Сочельник)

Дневник

Среда, 29 Ноября 2017 г. 16:22 + в цитатник

Меню на каждый день святого Рождественского поста
Во время Рождественского поста его строгость изменяется в зависимости от даты и дня недели.

Для истинно верующего православного человека участие во всяком праздновании и увеселении во время святого Божьего поста есть грех и непочитание Господа. Любые празднования во время постов для верующего человека недопустимы не по внешнему принуждению, но по внутреннему духовному почитанию верующим Христа, по духу христианскому.

Меню на разные дни недели
с 28 ноября по 19 декабря

Понедельник

Первый завтрак:
гренки по-монастырски (без масла) — 1шт.; кофе с сахаром — 200 мл.
Второй завтрак:
каша рисовая на воде — 150 г; сок вишневый — 200 мл.
Обед:
борщ постный овощной — 250 мл; картофель в мундире 100—150 г; салат из помидоров и огурцов — 200 г; сок томатный — 200 мл.
Полдник:
груша — 1 шт.
Ужин:
фасоль с капустой (без масла) — 150 г; чай с лимоном — 200 мл.

Вторник

Первый завтрак:
бутерброды монашеские (с сардинами) — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.
Второй завтрак:
салат из сельди и свежих овощей — 200 г; хлеб — 1 ломтик; компот из малины с красной смородиной — 200 мл.
Обед:
ботвинья с рыбой — 250 мл; картофель с томатом по-болгарски — 100 г; салат из морского гребешка со свежими овощами — 200 г; лечо — 60 г; хлеб — 1 ломтик; цукаты из апельсиновых корок — 50 г; чай без сахара — 200 мл.
Полдник:
окрошка — 250 мл.
Ужин:
салат "Средиземноморский" — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот из малины с красной смородиной — 200 мл.

Среда

Первый завтрак:
хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок яблочный — 200 мл.
Второй завтрак:
груша — 1 шт.
Обед:
чернослив — 1 шт.; яблоко — 1 шт.; груша — 1 шт.; инжир — 1 шт.; изюм — 30 г; сок вишневый — 200 мл.
Полдник:
сок морковный — 100 мл.
Ужин:
помидор — 1 шт.; огурец — 1 шт.; хлеб — 2 ломтика; сок томатный — 200 мл.

Четверг

Первый завтрак:
салат из морской рыбы с фасолью — 100 г; хлеб — 1 ломтик; компот-ассорти — 200 мл.
Второй завтрак:
бутерброд с печенью трески — 1 шт; чай с сахаром — 200 мл.
Обед:
суп из фасоли — 250 мл; фасоль с капустой (без масла) — 150 г; салат из мидий и помидоров — 200 г; капуста, маринованная с хреном — 80 г; хлеб — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.
Полдник:
салат из сельди со свеклой и грецкими орехами — 100 г; компот-ассорти (из сухофруктов) — 200 мл.
Ужин:
уха — 250 мл; хлеб — 1 ломтик; чай с лимоном — 200 мл.

Пятница

Первый завтрак:
хлопья кукурузные или овсяные — 60 г; сок яблочный — 200 мл.
Второй завтрак:
яблоко — 1 шт.
Обед:
бутерброды с соевым сыром — 2 шт.; сок яблочный — 200 мл.
Полдник:
сбитень — 200 мл.
Ужин:
сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) — 100 г; вода — 200 мл.

Суббота

Первый завтрак:
салат из судака и апельсинов — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.
Второй завтрак:
сэндвичи монастырские — 1 шт; кофе с сахаром — 200 мл.
Обед:
суп из фасоли — 250 мл; картофель с морской капустой — 150 г; салат из сельди, болгарского перца и яблок — 150 г; капуста брюссельская в кисло-сладкой заливке — 70 г; хлеб — 1 ломтик; компот из черной смородины — 200 мл.
Полдник:
цукаты из апельсинных корок 50 г; хлеб — 1 ломтик; чай без сахара — 200 мл.
Ужин:
салат из мидий и креветок — 100 г; чай с лимоном — 200 мл.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Рождественский пост Филиппов пост Меню на строгий пост Меню на каждый день святого Рождественского поста

Печенье СОБАЧКИ на Новогодний стол

Четверг, 30 Ноября 2017 г. 13:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье СОБАЧКИ на Новогодний стол

Рубрики:

Новогодний салат "Шапка Деда Мороза"

Метки: Песочное печенье Печенье СОБАЧКИ на Новогодний стол Видеорецепт

Мои лучшие рецепты на Новогодний стол!

Дневник

Пятница, 01 Декабря 2017 г. 13:01 + в цитатник

Мои лучшие рецепты на Новогодний стол!

Вот и декабрь, зимний месяц, завершающий 2017 год. Все мы, как всегда в предвкушении новогодних праздников, долгих каникул, отдыха, развлечений, встреч, торжества и хорошего настроения. У всех семей свои традиции встречи Нового года, свои маршруты, планы, приглашения и посиделок за праздничным столом. У меня свои любимые рецепты. Кроме традиционных салатов под шубой, оливье, гранатового, будут мясные блюда, нарезки, соленья, варенья и своя выпечка.

Салат "Снежная горка"

Салат "Снежная горка"/4059776_Salat_Snejnaya_gorka (700x525, 262Kb)

Новогодний салат "Шапка Деда Мороза"/4059776_Novogodnii_salat_Shapka_Deda_Moroza (600x500, 182Kb)

Торт "Вишня в снегу"

Торт "Вишня в снегу"/4059776_Tort_Vishnya_v_snegy (700x525, 216Kb)

Торт "Шоколадный глянец"

Торт "Шоколадный глянец"/4059776_Tort_Shokoladnii_glyanec (700x483, 174Kb)

Ароматная телятина с черносливом. Песня!

Ароматная телятина с черносливом. Песня!/4059776_Aromatnaya_telyatina_s_chernoslivom__Pesnya (700x525, 323Kb)

Дорогой фирменный салат

Дорогой фирменный салат/4059776_Dorogoi_firmennii_salat (700x484, 226Kb)

Рубрики:

Метки: рецепты новогодний стол салаты торт мясная нарезка рыбные блюда

Слойки с яблоком и спрайтом

Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слойки с яблоком и спрайтом

Ингредиенты:
1 упаковка слоёного теста
1 яблоко
100 гр сахара
150 гр масла
1 банка спрайта

Рубрики:

Метки: Слойки с яблоком и спрайтом домашняя выпечка

Комментарии (1)

Домашние ириски на сметане

Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения милена50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние ириски на сметане

original (600x338, 134Kb)

Ингредиенты:

Масло сливочное — 30 г
Сахар — 220 гр
Сметана — 220 гр

Приготовление:

Берем в равной пропорции сметану и сахар, добавляем к ним немного сливочного масла. Соединям в ковшике.

Ставим на средний огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании. Сначала на поверхность выступят мелкие пузырьки. Помешивать нужно постоянно и не отходить от плиты.

Через некоторое время смесь станет похожа на сгущённое молоко. Продолжайте помешивать, чтобы смесь не пригорела ко дну. Если вы хотите добиться более тёмного цвета, варите подольше. Помешивать станет сложнее, но нужно увеличить интенсивность.
Когда вас устроит цвет ирисок, снимите их с огня и добавьте сливочное масло. Масло нужно интенсивно вмешать с состав.

Густую массу нужно быстро разлить по формам или вылить на ровную поверхность. Формы смазываем сливочным маслом.

Если будете выливать ириски на ровную поверхность, то пока ирисочная смесь еще теплая, сделайте надрезы мокрым ножом.

Оставляем для застывания.
Освобождаем их от форм и делим на порции.

Угощайтесь!

Серия сообщений "десерт":

Часть 1 - Бурфи с фисташками
Часть 2 - 10 рецептов восточных сладостей
...
Часть 19 - Пять вкусных десертов, от которых никто не поправится
Часть 20 - Конфетки тоже бывают и вкусные, и полезные😊
Часть 21 - Домашние ириски на сметане

Рубрики:

Метки: Домашние ириски на сметане конфеты

Рулет из лаваша "Мимоза"

Среда, 06 Декабря 2017 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения милена50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из лаваша "Мимоза"

original88 (640x480, 88Kb)

Ингредиенты:

3 листа тонкого лаваша
1 банка сардины в масле
4 яйца (сваренных вкрутую)
200 гр. сыра (твердого или плавленного)
любимая зелень по вкусу (у меня зеленый лук)
майонез по вкусу

Приготовление:
Все предельно просто...
Один лист лаваша смазать майонезом, сверху равномерно разложить размятую вилкой сардину и посыпать зеленью. Плотненько скрутить рулетом.

Второй лист лаваша смазать майонезом, сверху равномерно посыпать мелко натертыми отварными яйцами и зеленью.
На один край положить рулет с сардиной и вместе скрутить плотненько рулетом.

Третий лист лаваша смазать майонезом, сверху посыпать мелко натертым сыром и зеленью.
На край положить рулет с сардиной и яйцом, и свернуть все вместе рулетом.

Получившийся рулет плотно обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 4-6 часов, что бы он хорошенько пропитался.
У меня рулет был в холодильнике ночь)))

Все... освободить рулет от пленки, нарезать кусочками и подать к столу.

Приятного вам аппетита!

Серия сообщений "закуски":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Мир омлета! Все рецепты омлетов!
...
Часть 42 - 5 рецептов на основе армянского лаваша.
Часть 43 - Праздничная закуска "Изумрудная "
Часть 44 - Рулет из лаваша "Мимоза"

Рубрики:

Рецепты/закуски

Метки: Рулет из лаваша

Готовим вкусно с Три И ночкой! 10 рецептов холодца

Дневник

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 13:21 + в цитатник

Готовим вкусно с Три И ночкой! 10 рецептов холодца

Что не говори, Новогодний стол должен быть украшен не только салатами, но и вкусными мясными блюдами. Традиционный холодец, как закуска к горячительным напиткам просто необходим. Какой холодец приготовить, выбор за вами!) Хорошего всем предпраздничного настроения и приятных хлопот и забот перед праздником Нового года.

РЕЦЕПТ 1 Холодец смешанный - говядина (лытки и кусочки мяса) и свинина (кусочки мяса на косточках, ушки, ножки, части головы).

Кусочки мяса кладу в очень большую кастрюлю. Наливаю воду и добавляю совсем немного соли. Даю закипеть, снимаю пену 2-3 раза. Когда начинает хорошо кипеть добавляю туда лук репчатый, морковь очищенную и порезанную на кусочки, зубчики чеснока - много, прямо зубков 8-10, смотря какая кастрюля. После чеснок уже не кладу, я просто не переношу когда ем и пахнет свежим чесноком во рту, а многие чеснок в уже готовый холодец кладут прямо от души, что ешь, а там один чеснок. Делаю огонь самый тихий. Так же лавровый лист, чёрный перец - горошек, перец горошек душистый, 3-4 гвоздики, кориандр в зёрнах, перец красный острый немного и паприку, петрушку сушёную. Можно просто добавить готовую приправу для холодца.

Читать далее...

Рубрики:

Рецепты/закуски

Метки: рецепты домашнего холодца Мясные блюда холодец на новый год

Украшаем праздничный стол ❅❅❅ советы от "Кулинарные фантазии"

Пятница, 08 Декабря 2017 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшаем праздничный стол ❅❅❅ советы от "Кулинарные фантазии"

Рубрики:

Метки: Украшаем праздничный стол советы идеи новогодний стол нарезка украшение

Пряники к Рождеству

Суббота, 09 Декабря 2017 г. 10:17 + в цитатник
Это цитата сообщения valniko77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряники к Рождеству

Пряники к Рождеству

Рождественские пряники (Gingerbread cookies)

(финский рецепт)

Выход: 180 шт.

Состав:
2/3 стакана сиропа (например, кукурузного. Можно заменить жидким медом.)
1 3/4 стакана сахара
1 1/2 стакана сливочного масла (250г)
6 стаканов муки
3 яйца
3 чайн. ложки соды
2 чайн. ложки корицы
2 чайн. ложки гвоздики

Рубрики:

Еще много новых салатов, красивых, вкусных, праздничных 4059776_sobachka_gifka (130x130, 18Kb)

Метки: выпечка Рождество пряники рецепт

Оформление салатов и закусок на праздничный стол! Фоторецепты

Дневник

Суббота, 09 Декабря 2017 г. 11:33 + в цитатник

Оформление салатов и закусок на праздничный стол! Фоторецепты

Салат «Шапка Мономаха»

Другой вариант оформления салата:

Ингредиенты:

свекла - 1 шт.,
картофель - 3 шт.,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт.,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт.,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль

Приготовление: Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.

Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

		Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить): 1-й слой: половина картофеля майонез 2-й слой: свекла майонез 3-й слой: половина моркови майонез 4-й слой: половина грецких орехов
		5-й слой: половина мяса майонез 6-й слой: оставшийся картофель майонез 7-й слой: яичные желтки майонез 8-й слой: половина сыра майонез
		9-й слой: оставшееся мясо майонез 10-й слой: оставшаяся морковь
		Сверху весь салат хорошо промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами. Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону". "Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками. Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов. Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).

Салат «Гранатовый браслет»

Ингредиенты: свекла - 1 шт., лук репчатый, сладкий – 1 средняя луковица, картофелины - 2 шт., свекла - 1 шт. (или морковь среднего размера - 2 шт.) - выбрать по вкусу куриные грудки - 2 шт., яйца, сваренные вкрутую - 2 шт, гранат - 1 или 2 шт. - в зависимости от выбранного способа украшения (см. ниже), грецкие орехи (мелко нарубленные) - 50 г, майонез, пряности (мускатный орех, кардамон, перец) - по вкусу, соль.

Читать далее...

Рубрики:

Рецепты/закуски
салаты
украшение, оформление блюд!

Метки: праздничный стол красивые салаты оформление салатов закуски подача на стол форецепт пошагово

Отбивные с ананасами и сыром

Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮБА-ЛЮБУШКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отбивные с ананасами и сыром

Люба-Любушка

Серия сообщений "мясо, сало, птица ч.2":
Кулинария

Часть 1 - Бефстроганов
Часть 2 - Праздничная фаршированная курица без костей
...
Часть 23 - Запеченая курочка с картошкой
Часть 24 - Мясной хлеб
Часть 25 - Отбивные с ананасами и сыром

Рубрики:

Метки: Отбивные с ананасами и сыром мясо с ананасом видеорецепт

Польский пляцок Pani Walewska

Среда, 13 Декабря 2017 г. 08:13 + в цитатник
Это цитата сообщения милена50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Польский пляцок Pani Walewska

1512468961-4128-4ea9d9-780x (700x474, 93Kb)

Ингредиенты для теста:

мука — 250 гр
разрыхлитель — 1 ч. ложка
сахар — 50 гр
сливочное масло — 100 гр
желтки — 3 шт

Ингредиенты для меренги:

белки — 4 шт
сахарная пудра — 125 гр
крахмал — половина ст. ложки

Ингредиенты для крема:

мука — 1 ст. ложка
крахмал — 1 ст. ложка
молоко — 250 мл
сахар — 50 гр
желтки — 2 шт
ванильный сахар — 1 пакетик
сливочное масло — 100 гр

Ингредиенты для начинки:

лепестки миндаля — 60 гр
замороженные ягоды или варенье — 225 гр

Приготовление:

1. Необходимо приготовить коржи — смешайте 200 гр муки с маслом комнатной температуры. Добавьте желтки с разрыхлителем. Замесите тесто, постепенно добавляйте 50 гр муки.
2. Форму для выпечки застелите пергаментом. Раскатайте тесто, намотайте на скалку и перенесите на форму для выпечки. У вас получится тоненький слой теста по всей поверхности формы.

3. Рассыпьте по всей поверхности теста замороженные ягоды или варенье.

4. Для меренги взбейте белки с сахарной пудрой. Перемешайте, постепенно добавляя крахмал. Выложите получившуюся меренгу на замороженные ягоды по всей поверхности формы. По желанию — можно посыпать измельченными орешками или лепестками миндаля.

5. Выпекайте пирог в духовке в течение 40 минут при 180 градусах.

6. Приступаем к приготовлению крема — в небольшую кастрюльку влейте молоко и добавьте остальные ингредиенты. Варите крем, пока масса не загустеет.

7. Хорошенько взбейте масло и постепенно добавляйте в остывший крем, не переставая взбивать. Если крем получается комочками, взбейте его блендером.

8. Готовый пирог разрежьте на две части. Промажьте одну часть кремом и закройте другой половинкой.

9. Отправьте выпечку в холодильник на пару часов. При подаче порежьте пирог на кусочки.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "пироги":

Часть 1 - Хрустящий пирог с лососем и спаржей Автор Ольга Бакланова
Часть 2 - Рыбный пирог
...
Часть 41 - Пироги
Часть 42 - Салаты
Часть 43 - Польский пляцок Pani Walewska

Рубрики:

Метки: Польский пляцок Pani Walewska

Супер картошечка !!! 🍴

Среда, 13 Декабря 2017 г. 09:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер картошечка !!! 🍴

Фото к рецепту: Картофель, запеченный в мундире.

Картофель - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 2 ст.л.
Бекон - 4 шт.
Сыр твердый - 200 г
Укроп - по вкусу
Лук зеленый - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу

Рубрики:

Метки: блюда с картошкой фаршированный картофель