Огурцы на зиму- Супер смак! |
Дневник |
Продолжаем переработку и заготовки на зимний период. Благо урожай в этом году замечательный!
Рецепт приготовления:
Метки: Консервирование Огурцы на зиму Маринад |
КАБАЧКИ для рулетиков на зиму |
Опубликовала aleksss
Пришла сегодня чтобы сказать о-о-огрмное спасибище автору рецепта «Кабачки для рулетиков на зиму», но рецепта не нашла. Празмыслив, поняла что рецептик был выловлен на просторах интернета и помещен в «закрома». В прошлом году делала на пробу четыре баночки - все улетели моментально. Все очень просто, а результат суперский. Когда-то такие рулетики начиненные морковкой покупала на рынке у корейцев по не очень скромной цене. А как же: кабачки зимой недешевы. Только сейчас поняла что все намного проще. Итак, размещаю где-то стыренный рецепт. Автор не известен. Но ему еще раз спасибо. В подлиннике фоток было больше, пошагово, но я и эти еле подтянула.
Ингредиенты( Расчет дан на 4 банки 0,5 литров).
Кабачки молодые - 5 шт
Вода кипящая - примерно 800 мл
Уксус столовый 9% - 4 ст. л.
Слова автора: Если Вы любите рулетики из кабачка с различной начинкой, например, с сыром с чесноком, корейской морковью, и т.д., то этот рецепт для Вас. Проще заготовок я еще не закрывала. Зимой Вам останется обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле. Дать кабачкам остыть, а затем завернуть рулетики с начинкой.
1. Для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.
2. Кабачки мою, отрезаю плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны.
3. Для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож (я использую нож для шинковки капусты).
4. С помощью специального ножа тонко нарезаю кабачки.
5. . В стерилизованные банки укладываю пластинки кабачка, прежде свернув их.
6. . Затем сверху таким же образом укладываю второй ряд нарезанного кабачка.
7. Укладываю нарезанные кабачки в оставшиеся банки.
8. . В каждую банку 0,5 литра добавляю по 1 столовой ложке столового 9% уксуса.
9. . Заливаю банки крутым кипятком.
10. . Накрываю банки прокипяченными крышками.
11. В кастрюлю наливаю горячую воду, помещаю в кастрюлю решетку или полотенце. Температура воды зависит от температуры содержимого в банке. Аккуратно ставлю банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой. Кастрюлю ставлю на плиту и нагреваю до кипения воды. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле ббанки вынимаю и закатываю.
12. Банки укутываю до полного остывания
Метки: КАБАЧКИ для рулетиков на зиму Фоторецепт |
Салат из огурцов с куркумой и горчицей! |
Дневник |
В последнее время полюбились мне семена горчицы и куркума, использую их практически в каждом случае. И вам рекомендую! Вот один из любимых салатов из огурцов, куркумы, с добавлением приправ, в том числе и семян горчицы. Получается вкусно! Готовится достаточно просто.
Ингредиенты для рецепта!
Метки: Салат из огурцов Консервация Салат с куркумой Заготовка из огурцов |
"Огород" в банке! |
Дневник |
Еще один рецепт консервирования овощей на зиму! Хорошо,особенно зимой, когда в баночке можно обнаружить весь "огород"!
Метки: Консервирование Маринад Овощи Заготовка овощей Перцы томаты Огурцы |
Заготовка грибов. Солянка грибная. Маринование и соление грибов |
Заготовка грибов. Солянка грибная. Маринованные рыжики. Рыжики соленые. Сегодня расскажу, как нам переработать собранные грибы
Грибная пора начинается. Впереди выходные дни, поэтому стоит заглянуть в свои любимые грибные места. А как переработать грибы, вот несколько рецептов.
Метки: Грибы заготовка соление и маринование |
Маринованные огурцы по-болгарски |
Дневник |
Огурцы замочить в хол. воде на 6-8 часов.
Приготовить маринад:
Метки: Маринованные огурцы Огурцы по-болгарски |
Салат - *Осенний* - на зиму. Заготовки. Два варианта |
Метки: Салат - *Осенний* - на зиму Салат с овощами Капуста |
Огурцы солёные на зиму и многое другое |
Дневник |
Сезон заготовок начался! Помидоры, огурцы, перцы-на Украине их называют гогошары, или ратунда, капуста, кабачки, баклажаны и другие овощи. Если у вас нет нового рецепта, или вы давно ищете какой-либо рецепт, то предлагаю "Болгарские огурчики","Маринованную спаржевую фасоль", "Томаты во вкусном желе", "Любимое ассорти", "Ратунда с капустой и морковью"и мн. другое
Кстати, о соленых огурцах: В чистые банки укладываю огурцы с добавлением укропа, чеснока, листиков вишни и кусочка корня хрена или листьев, жгучий перец. Заливаю холодным рассолом ( на 1литр воды 1.5 ст.ложки соли ).
Метки: Консервирование Заготовка овощей на зиму Рецепты |
Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие... |
Дневник |
Вот уже и вишня поспела. Надеюсь, многие знают рецепты как ее заготовить! Всем нам понравилась вишневая наливка, которая и в этом году уже заказана многими моими друзьями. Поэтому я обязательно выполню их просьбу. Также сегодня предлагаю вкусную консервированную вишню в желе. Рекомендую попробовать, нежнее варенья, ягоды на вкус как свежие. Самый лучший вишневый десерт к чаю.
Для этой заготовки, впрочем как и для других, нужно использовать только свежие ягоды. Лучше, конечно если у Вас есть собственный сад, Вы сможете взять только сорванные вишни.
Метки: Вишня на зиму Консервирование Вишня в желе Десерт к чаю |
Рецепты наших читателей: Мои "ОГУРЦЫ ИЗ-ПОД КРАНА" пришлись многим по вкусу. |
Меня сподвигло восстановить справедливость и опубликовать на ЛиРу мой давний рецепт засолки огурцов, которым я пользуюсь лет 20 это точно с легкой руки киевской приятельницы. Когда я стала активным пользователем Интернета и завела Я.ру, то первым делом меня интересовали кулинарные сайты, на которых хозяйки каждая, вступая "на перепев" (в частушках обычно так бывает), хвалится своими кулинарными шедеврами, хитростями, умением. Шить-вязать - это у меня уже прошло, а вот вкусно покушать в моей семье никогда не проходило. Вот и я впервые подумала, "а почему бы и мне что-нибудь не выкинуть эдакое, чтобы было не как у всех". И вспомнила о своих огурчиках с необычным и до безобразия простым способом засолки, рецепт которого я на словах туда-сюда раздавала своим подружкам. Вот и опубликовала, потому что в своем блоге на Я.ру просто выложила лишь фотки (Basya30). Интерес к рецепту был большой (скромно замечу). А через год-другой как-то хохмы ради интереса для в строке Поиск набрала "огурцы из-под крана" и была приятно удивлена, даже немного напугана интернетовской вездесущностью. Мои фото в Сети, рецепт где только и у кого только в разных интерпретациях вольно гуляет. Короче, я рада, что многим нравится такой способ засолки.
И вот я стала пользователем ЛиРу, тоже вступила в некие кулинарные похвалюшки, а про огурчики совсем забыла и в дневнике моем их нет, хотя мой рецепт на этом ресурсе тоже достаточно распространен и чаще всего "автор неизвестен". Потому и решила восстановить авторскую справедливость без каких-либо претензий, разве что лишь на оригинальность данного рецепта. Пользуйтесь, милые хозяйки, я буду только рада!
Свое, от Basya30, повествование воспроизвожу как и было на кулинарном сайте. Август самый благоприятный для заготовок.
Метки: Соленые огурцы Огурцы из под крана |
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПОМИДОР С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ |
Метки: КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПОМИДОР Помидоры С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ |
РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ ПОМИДОРОК!!! |
Дневник |
Маринованные и соленые помидоры всегда украшение для стола и необыкновенно вызывают аппетит! Когда откроете помидорки будут ядренными, резкими и очень ароматными ,бесподобно
вкусными. Давайте приготовим!
Метки: Помидоры Консервирование Ароматные помидоры |
ХРАНЕНИЕ УКРОПА НА НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ СВЕЖИМ БЕЗ ЗАМОРОЗКИ |
Дневник |
Хорошо, если вы уже заморозили зелень укропа и в любой момент можете достать из морозилки и добавлять к любым блюдам. А, если нет, а магазинный так недолго хранится, день и уже желтеет, советую таким образом сохранить укроп зеленым и свежим! Возьмите на заметку, не ленитесь!
Нам нужно:
чистая сухая банка
чистая сухая зелень укропа
Способ приготовления:
Метки: Укроп зеленый Хранение Свежий укроп надолго хозяйке на заметку |
Быстро маринованная капуста! |
Дневник |
Рецептов маринованной капусты предостаточно, а я готовлю вот таким образом. Готовится быстро, съедается почему-то тоже ...))) Некоторые сейчас скажут, что вот, опять этот уксус, тогда проходите мимо и делайте кислое лицо на своей территории, без уксуса!)))
И так: рецепт маринованной капусты
Капуста белокочанная 1 кг.
Чеснок 3-4 зубчика
Метки: Быстро маринованная капуста закуска из капусты |
Капуста маринованная "Яркая мозаика" Красиво и вкусно! |
Метки: Капуста маринованнная |
КАК СОХРАНИТЬ АРБУЗ НА ЗИМУ? |
Дневник |
В супермаркетах довольно большой выбор арбузов. А вот чуть позже они станут намного дороже и возможно не столь полезными. А ведь вполне можно успеть сохранить арбузы на зиму.
Есть несколько способов это сделать.
Арбузы можно хранить свежими, а можно так сказать законсервированными.
Начнём с самого приятного, со свежего арбуза.
Для хранения арбуза свежим, следует выбирать поздние сорта.
Метки: арбуз на зиму свежий арбуз к зиме как сохранить арбузы |
Закуска на Ура!) Малосольные помидоры |
Дневник |
Мы уже солили с вами рыбку, огурчики, сало, а вот малосоленые помидоры еще не делали. Такая отменная закуска на столе, да и просто для аппетита к любому блюду будет вызвать настроение. Помидоров достаточно, поэтому готовим и наслаждаемся!
Рецепт и ингредиенты:
На 1 кг помидоров среднего размера
Метки: Малосольные помидоры закуска из помидоров |
Огурцы маринованные "Летний аромат в банке" |
Дневник |
На банку 3 литра:
Огурцы - примерно 1 кг.
Перчик острый - 1 шт. (средний)
Перец горошком - 5 шт.
Хрен - большой лист
Укроп - зонтики с семечками- 2 веточки
Вишня - лист 3 шт.
Смородина - веточка с листиками (примерно 8 листиков)
Сельдерей - 1 большая веточка с листьями
Метки: огурцы маринованные "Летний аромат в банке" |
Тещин язык на зиму! |
Дневник |
Если вы продолжаете заготовки из овощей на зиму, то возьмите себе на заметку этот рецепт!
(~ на 5 литровых банок)
3 кг очищенных кабачков (через мясорубку)
3-2 горького перца (через мясорубку)
4-5 шт. болгарского перца (через мясорубку)
Метки: кабачки тещин язык консервирование болгарский перец помидоры томаты |
Рекомендую! Баклажаны по грузински |
Дневник |
Не очень я любила баклажаны, но понравился этот рецепт, решила сразу сделать побольше баночек с такой заготовкой по-грузински! На любой случай подойдет!
Рецепт от godlevskaya.oksana
2,5 литра воды, 2.5 кг баклажанов, 100 г соли, 150 г уксуса, 350 г подсолнечного масла, 0,5 стакана порезанного чеснока, 2 чайные ложки хмели-сунели (без верха).
В кипящую воду с солью и уксусом опустите баклажаны порезанные брусочками размером в мизинец, варите 5-7 минут.
В другой кастрюле закипятите масло, проваренные баклажаны дуршлагом пересыпьте в кастрюлю с маслом, всыпьте чеснок и хмели-сунели, тщательно перемешайте.
Сложите в горячие стерилизованные банки, закатайте и укутайте до остывания. Хранить в прохладном месте.
Готовим с Три И ночкой
Метки: баклажаны домашние заготовки еда консервация консервирование |
