Мои лучшие рецепты на Новогодний стол!

Вот и декабрь, зимний месяц, завершающий 2017 год. Все мы, как всегда в предвкушении новогодних праздников, долгих каникул, отдыха, развлечений, встреч, торжества и хорошего настроения. У всех семей свои традиции встречи Нового года, свои маршруты, планы, приглашения и посиделок за праздничным столом. У меня свои любимые рецепты. Кроме традиционных салатов под шубой, оливье, гранатового, будут мясные блюда, нарезки, соленья, варенья и своя выпечка. 
 

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов для мультиварки:

 

1. Торт "Зебра" 2. Картофельная запеканка со сметаной и сыром 3. Творожная запеканка 4. Вкусный, сочный, ароматный шашлык в мультиварке 5. Гороховый суп с копчёными рёбрышками 6. Творожно-манный пирог 7. Абрикосовый пирог 8. Гуляш из курицы 9. Тыквенная молочная каша 10. Суп с фрикадельками 11. Картошка с лесными грибами 12. Торт «Шоколад на кипятке» с варёной сгущёнкой 13. Тушёная курица 14. Лапша по-домашнему 15. Очень вкусное сало в мультиварке 16. Картофель, запеченный в мультиварке

---

---

НАЧАЛО

 

 

1. ТОРТ "ЗЕБРА"

 

•2 стакана (270 г) муки •240-260 г сахара •200 г сметаны •3 яйца •50 г сливочного масла (или 50 мл. растительного) •2 ст. ложки порошка какао •пакетик разрыхлителя (10гр) 1. Взбить яйца с сахаром до образования пузырчатой массы. (5 минут) 2. Добавьте во взбитые яйца сметану и растопленное сливочное масло, охлажденное до комнатной температуры. Хорошенько перемешайте. ( я заменяю сливочное масло обычным растительным 50 мл.!!!!) 3. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель . Тщательно перемешивайте тесто после каждой порции муки, чтобы избежать образования комочков.

 

Тесто должно быть консистенции густой сметаны. 4. Полученное тесто разделите на две равные части. К одной части добавьте какао и перемешиваем.

У нас получается светлое и шоколадное тесто. 5. Чашу мультиварки смазываем слив. маслом. И начинаем выкладывать тесто, ложку светлого, ложку шоколадного, друг на дружку плюхаем, и так пока тесто не закончится. В конце можно зубочисткой нарисовать полосочки ( для этого от середины коржика ведём зубочисткой к краю) 6. Ставим наш тортик на режим ВЫПЕЧКА и выставляем время 50 минут. после приготовления можно проверить зубочисткой готовность (тыкнуть, если тесто не прилипло - всё готово!) Мультиварку не выключаем, а оставляем на режиме ПОДОГРЕВ ( он включится автоматически) на 10 минут!

 

 

2. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ.

 

Ингредиенты: Картофель 7-8 шт (не крупный) Яйцо 2-3 шт Сметана 150-200г Мука кукурузная 50г Сыр 200-250г Соль по вкусу Приготовление: Отвариваем картофель (я в СВЧ отварила 8-10 минут), трем её на терке. Взбиваем яйца, сметану, добавляем муку, соль Всё перемешиваем.

В чашу выкладываем половину картофельного теста, затем слой сыра - чем больше сыра, тем вкуснее! Далее оставшееся картофельное тесто. Сверху опять сыр. Выпекаем в мультиварке в режиме Духовка 1-2 уровень 30 минут (лучше 1 уровень). Так же можно этот пирог сделать в духовке, сверху тоже нужно посыпать сыром и запекать минут 20-25 до румяной корочки.

 

 

3. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

 

Ингредиенты на 4 порции: - Творог — 600 г - Куриные яйца — 2 шт. - Ванильный сахар — 10 г - Сахар — 40 г - Цедра 1 лимона - Манная крупа — 40 г - Сливочное масло Приготовление: 1. В зависимости от зернистости творога пробейте его в блендере, протрите через сито или просто разомните вилкой. 2. Натрите цедру лимона на мелкой терке, используя только верхний, желтый слой, затем мелко ее порубите, а сам лимон отложите, чтобы найти ему применение в другом рецепте. 3. Отделите желтки от белков. 4. Смешайте в миске творог, желтки, ванильный и обычный сахар и лимонную цедру.

Подборка рецептов с кабачками

1. Кабачки жареные по-украински

Такие кабачки готовила моя бабушка. Я впадаю в детство каждое лето.

Приготовление:

Рецепт слишком простой, но очень вкусные кабачки получаются.
Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10. Дальше возможны два варианта развития событий. Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько ее обтрусив, чтобы не приставали к сковороде. Но сейчас, во время высоких технологий, есть сковородки, к которым не прилипает. Я жарю без обкатывания в муке, потому что главное - чесночная подливка.

Пригодится каждой хозяйке! Сиропы для пропитки бисквита

Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и Ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю Вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться))

Очень вкусная пропитка
-Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) - 50 г,
-Повидло домашнее грушевое - 2 ст.л.,
-Вода кипяченая холодная - 250 мл.
Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит. 
Еще

Воздушное суфле  к чаю

Суфле подходит для выпечки торта "Птичье молоко",  нежное, воздушное,  с приятным апельсиновым вкусом.

Ингредиенты:
-10 яиц
-300 гр сахара
-200 гр сл. масла
-200 мл молока
-30 гр желатина
-1ст.лож. муки

Приготовление:

Торт "Irish Cream"

Необыкновенно вкусный, нежный ароматный торт с шоколадно-кофейно-сливочным вкусом.

Это самый вкусный и изысканный торт, который я когда-либо пекла.
Текст полностью принадлежит belochka , а фото svetaanat.

Для шоколадной основы:
2/3 чашки муки
1/3 чашки несладкого какао порошка
2/3 чашки сахара
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
1 большое яйцо комнатной температуры
1/4 чашки молока
3 ст.л. растительного масла (кукурузного или канола)
1/2 ч.л. экстракта ванили

Торт "Татьянин день"

Этот торт я рекомендую студентам, которые вечно заняты, но поесть сладенького всегда хочется. Если рядом нет мамы, то приготовьте нужные продукты, или ингредиенты и все хором сделайте этот тортик. Зато Татьянин день отметите с чаем в своей любимой студенческой компании. Хорош он тем, что его не надо печь и возиться с мукой. По вкусу напоминает «птичье молоко».

Приготовление:

Тортик бисквитный с суфле

Предлагаю нежный бисквитный торт с суфле! Приготовить не трудно, а украсить можно на любую фантазию.

Для бисквита -
3 яйца
неполный стакан сахара
неполный стакан муки
ваниль
щепотка соли

Рекомендую! Торт " Рыжая - бесстыжая"

Давно мы с вами не выпекали торты. Удивлены названию, торт с томатной пастой, поэтому рыженький, а бесстыжая, потому что невероятно вкусный, не смотря на  необычные ингредиенты.Записывайте рецепт, уверяю, что вам понравится такой торт. От себя добавлю, что крем готовьте в два раза побольше. И тогда...м-ммм, наслаждение обеспечено!

Тесто:

Необыкновенно вкусный торт "Спарта"

Давно не готовили торты! Предлагаю взять на заметку рецепт этого восхитительного торта, вкус, который вам необыкновенно понравится. По рецептуре выпекаем двенадцать тоненьких коржей. Но, из=за нехватки времени, можно количество сократить, вкус не пострадает!)

Тесто:
50г масла,
3 ст. муки,
2 ст.л. какао,
2 ст.л. меда,
1 ст. сахара,
1 ч.л. соды,
1 яйцо,
6 ст.л. молока