-Метки

акварель анимация архитектура бабочки букеты вера весна видео видеорецепт видеорецепты времена года вязание вязание спицами германия городской пейзаж двое девушка дети достопримечательности жакет женский образ женщина живопись животные жизнь журналы зима зимние пейзажи игрушки идеи иллюстрации искусство история италия кардиган кофточка кошки крючок лето любовь мастер-класс море москва музыка настроение натюрморт натюрморты нежность новый год ню он и она осень париж пейзаж пейзажи платье поздравление позитив портрет православие праздник природа птицы пуловер путешествие размышления рамки с девушками рамочка весенняя рамочка для записей рамочка для текста рамочка зимняя рамочка с девушкой рамочки для текста религия рождество розы россия сад сирень сказка снег собаки современные художники спицы стихи схемка вязания схемка с девушкой схемка светлая схемы зимние схемы оформления схемы светлые счастье фотосессия франция фэнтази фэнтези цветение цветы цитаты чувства

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Февраль на исходе
Февраль на исходе
15:23 27.02.2011
Фотографий: 10
Посмотреть все фотографии серии Фото без Photoshop
Фото без Photoshop
20:37 11.01.2011
Фотографий: 33
Посмотреть все фотографии серии Атланты
Атланты
22:34 09.11.2010
Фотографий: 9

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Трииночка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 531775

Секреты воздушного-воздушного бисквита

Дневник

Воскресенье, 06 Апреля 2014 г. 00:09 + в цитатник

Секреты воздушного-воздушного бисквита

Секреты воздушного-воздушного бисквита!

Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.

Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!

отсюда

Секрет узнавала и делюсь  я,  Три И ночка

Рубрики:  Рецепты/выпечка
торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  
Комментарии (30)

Торт к чаю "На скорую руку"

Дневник

Суббота, 18 Января 2014 г. 13:05 + в цитатник

Торт к чаю "На скорую руку"

Торт к чаю "На скорую руку"

Многие не пекут торты, и обходятся покупными. Я же вам скажу, что это совсем нетрудное дело. Просто нужно уделить чуть времени и желания. Особенно получаются торты на скорую руку, практически на ходу.
Готовить приятно, когда корж получается воздушным, румяным.

Торт к чаю "На скорую руку"

Читать далее...
Рубрики:  торты, пироги, пироженое, десерт

Метки:  

 Страницы: [1]