-ћетки

акварель архитектура букеты вера времена года выращивание в€зание в€зание крючком городской пейзаж двое девушка дети дизайн дождь дом домашнее средство домашн€€ выпечка достопримечательности европа женский образ женский портрет женщина живопись животные жизнь здоровье зима зимние пейзажи идеи иллюстрации искусство истори€ итали€ кошки красота кухн€ лес лето лирика любовь масло мастер-класс мир молодость море москва мудрость музыка настроение натюрморт натюрморты нежность новый год ню осенний пейзаж осень пейзаж пейзажи пионы платье позитив полезные советы портрет правила православие природа проза профилактика птицы путешестви€ рамочка рамочка с девушкой реализм рецепт рецепты рождество розы романтика ромашки росси€ сад своими руками сказка советы современные художники стиль стихи схема в€зани€ схемка в€зани€ сша сюрр фигуратив фото франци€ храмы художник художники цветы цитаты юмор

 -–убрики

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ‘евраль на исходе
‘евраль на исходе
15:23 27.02.2011
‘отографий: 10
ѕосмотреть все фотографии серии ‘ото без Photoshop
‘ото без Photoshop
20:37 11.01.2011
‘отографий: 33
ѕосмотреть все фотографии серии јтланты
јтланты
22:34 09.11.2010
‘отографий: 9

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в “рииночка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.11.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 502831

 омментарии (24)

√отовим голубцы!

ƒневник

„етверг, 22 ћарта 2012 г. 13:57 + в цитатник

√отовим голубцы!

Ёти удивительные рулетики или пирожки из капустного листа с м€сной начинкой готовили еще в ƒревней √реции.

» известны они во всем мире под названием «голубцы». —овременные хоз€йки тоже не обход€т вниманием это блюдо, и получаетс€ что-то необыкновенное.

„тобы голубцы получились м€гкими, но не разварились и не потер€ли форму, нужно правильно подготовить капустные листь€. ƒл€ этого лучше всего опустить целый кочан капусты в кип€щую воду. ѕоварите кочан на медленном огне в течение 5 минут, не дольше. »наче листь€ будут плохо отдел€тьс€ друг от друга.

«атем нужно отбить капустные листь€ дерев€нным молоточком или скалкой, чтобы жесткие волокна стали м€гче. ћеталлический молоточек лучше не использовать: он слишком «серьезен» дл€ капусты – размолотит нежные листь€ до состо€ни€ кашицы.

≈сли вы используете молодую капусту первого урожа€, тогда вообще не стоит еЄ предварительно отваривать или ошпаривать кип€тком. ќна и так достаточно нежна€.

ѕо классическому рецепту дл€ начинки используетс€ м€сной фарш. » обычно в него добавл€ют горстку риса. —читаетс€, что с крупой блюдо становитс€ еще сытнее. Ќо как это ни странно, рис в м€сной начинке готовитс€ намного дольше, чем м€со, и иногда остаетс€ сырым. „тобы этого не произошло, залейте необходимое количество риса крутым кип€тком и дайте посто€ть в воде коло часа.

ѕеред тем, как тушить, голубцы следует обжарить на сковороде с двух сторон, чтобы они не развалились в процессе приготовлени€. “еперь можно переложить в глубокую кастрюлю. ¬ мелкой получитс€ слишком разваренна€ капуста с «обветренными» кра€ми листьев. «атем заливаем водой или бульоном и тушим. ∆идкость в кастрюле должна не доходить до верхнего кра€ на 3-5 см.  стати, если вы замените воду дл€ тушени€ на томатный сок – получитс€ объедение!

ѕри€тного аппетита!


Ќа правах рекламы

¬ жаркую, душную погоду без кондиционера не обойтись, особенно в промышленных городах и мегаполисах. ќт выбора промышленных и бытовых моделей кондиционеров зависит эффективность самочувстви€, здоровь€ и работоспособность человека. Ќадежна€, бесшумна€ и энергоэффективна€ техника mitsubishi electric всегда будет способствовать всем ¬ашим требовани€м. ”добна€ регулировка, современный дизайн, доступные цены.

–убрики:  –ецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]