-ћетки

акварель америка американский художник архитектура беседы с батюшкой букеты весна времена года выпечка в€зание в€зание крючком городской пейзаж горы графика двое девушка дети дизайн дождь домашнее средство домашн€€ выпечка достопримечательности европа женский образ женский портрет женщина живопись животные жизнь здоровье зима игровые автоматы идеи иллюстрации интересно искусство истори€ итали€ кошки красота лето лирика любовь масло мастер-класс молодость море морской пейзаж москва мудрость мужчина и женщина музыка настроение натюрморт натюрморты нежность новый год ню организм осенний пейзаж осень отдых отношени€ пейзаж пейзажи пионы позитив портрет похудение православие природа проза профилактика птицы путешестви€ разлука рамочка с девушкой реализм религи€ рецепт розы росси€ сад своими руками современные художники стиль стихи схема в€зани€ схемка в€зани€ сша сюрр танец фото фотографии франци€ храмы художник цветы цитаты юмор

 -–убрики

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ‘евраль на исходе
‘евраль на исходе
15:23 27.02.2011
‘отографий: 10
ѕосмотреть все фотографии серии ‘ото без Photoshop
‘ото без Photoshop
20:37 11.01.2011
‘отографий: 33
ѕосмотреть все фотографии серии јтланты
јтланты
22:34 09.11.2010
‘отографий: 9

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в “рииночка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.11.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 492406

 омментарии (24)

√отовим голубцы!

ƒневник

„етверг, 22 ћарта 2012 г. 13:57 + в цитатник

√отовим голубцы!

Ёти удивительные рулетики или пирожки из капустного листа с м€сной начинкой готовили еще в ƒревней √реции.

» известны они во всем мире под названием «голубцы». —овременные хоз€йки тоже не обход€т вниманием это блюдо, и получаетс€ что-то необыкновенное.

„тобы голубцы получились м€гкими, но не разварились и не потер€ли форму, нужно правильно подготовить капустные листь€. ƒл€ этого лучше всего опустить целый кочан капусты в кип€щую воду. ѕоварите кочан на медленном огне в течение 5 минут, не дольше. »наче листь€ будут плохо отдел€тьс€ друг от друга.

«атем нужно отбить капустные листь€ дерев€нным молоточком или скалкой, чтобы жесткие волокна стали м€гче. ћеталлический молоточек лучше не использовать: он слишком «серьезен» дл€ капусты – размолотит нежные листь€ до состо€ни€ кашицы.

≈сли вы используете молодую капусту первого урожа€, тогда вообще не стоит еЄ предварительно отваривать или ошпаривать кип€тком. ќна и так достаточно нежна€.

ѕо классическому рецепту дл€ начинки используетс€ м€сной фарш. » обычно в него добавл€ют горстку риса. —читаетс€, что с крупой блюдо становитс€ еще сытнее. Ќо как это ни странно, рис в м€сной начинке готовитс€ намного дольше, чем м€со, и иногда остаетс€ сырым. „тобы этого не произошло, залейте необходимое количество риса крутым кип€тком и дайте посто€ть в воде коло часа.

ѕеред тем, как тушить, голубцы следует обжарить на сковороде с двух сторон, чтобы они не развалились в процессе приготовлени€. “еперь можно переложить в глубокую кастрюлю. ¬ мелкой получитс€ слишком разваренна€ капуста с «обветренными» кра€ми листьев. «атем заливаем водой или бульоном и тушим. ∆идкость в кастрюле должна не доходить до верхнего кра€ на 3-5 см.  стати, если вы замените воду дл€ тушени€ на томатный сок – получитс€ объедение!

ѕри€тного аппетита!


Ќа правах рекламы

¬ жаркую, душную погоду без кондиционера не обойтись, особенно в промышленных городах и мегаполисах. ќт выбора промышленных и бытовых моделей кондиционеров зависит эффективность самочувстви€, здоровь€ и работоспособность человека. Ќадежна€, бесшумна€ и энергоэффективна€ техника mitsubishi electric всегда будет способствовать всем ¬ашим требовани€м. ”добна€ регулировка, современный дизайн, доступные цены.

–убрики:  –ецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]