Яблоки в слоеном кафтане! Просто, красиво, вкусно!

Не знаю как вы, а я обожаю выпечку с яблоками, с кисло- сладкими яблоками. А слоеное тесто просто палочка, выручалочка для меня. Рекомендую приготовить вот такие яблоки в слоеном кафтане: просто, красиво, вкусно!

Морковное печенье

Очень люблю это печенье: не приторное, мягкое, рассыпчатое, ароматное. Предпочитаем не только к чаю, но и с холодным молоком, или даже к кофе, когда хочется перекусить. Попробуйте, вам понравится!

Рецепт из книги"Сладкоежка".

Ингредиенты:

морковь – 3 – 4 шт (средние),
сахарный песок – 1 стакан (если морковь очень сладкая, то меньше),
сливочное масло – 250 г (я положила 150г),
пищевая сода – ¼ ч. л.,
2 стакана пшеничной муки,
ванилин на кончике ножа,
щепотка соли.

Кальцо́не с ветчиной, оливками и моцареллой под томатным соусом

Calzones / Кальцо́не– итальянская закрытая пицца, которая готовится  по принципу пиццы, но выглядит как большой пирог. Размеры, как и начинки, можно варьировать на свой вкус. Я сделала томатный соус с базиликом, а для начинки взяла оливки, пармскую ветчину, сыр Моцарелла и помидоры. Вы можете взять свои любимые овощи, мясо, ветчину, грибы – в общем, все что душе угодно.

Основное правило при приготовлении кальцоне: теста должно быть мало, а начинки много. Тесто для кальцоне самое простое – в составе мука, вода и растительное масло, но именно в этом рецепте на масле лучше не экономить, - возьмите оливковое, первого отжима.

Ингредиенты для теста:

Мука цельнозерновая - 200 г.

Мука пшеничная - 300 г.

Оливковое масло 2 ст. ложки + для смазывания противня и готовых изделий

Теплая вода – 300 мл.

Сахар - 1 чайная ложка

Соль 1,5 чайной ложки

Ингредиенты для соуса:

Пончики с джемом

Кто худеет к праздникам, лучше не брать этот рецепт. Но, кому фигура нипочем, тот с радостью налетайте! Вкусно неимоверно!)

Понадобится для рецепта:

6 стаканов муки
1 пакетик дрожжей (50 г.)
6 столовых ложек сахара
1 столовая ложка ванилина

Печенье "Пески Каракума"

На основе такого теста можно испечь торт и пропитать, и прослоить любым кремом, который вам нравится! Но, сегодня вкусное, тающее во рту печенье "Пески Каракума"

Ингредиенты:

Кексы «Блондинка с клюквой»

Нежные кексы всегда будут уместны к ароматному чаю. Если у вас есть подобные формочки, то приступаем к выпечке!

Понадобится:

300гр.белого (качественного) шоколада
200 гр. сливочного масла(я беру Valio-финское)
200гр. муки
3 яйца
100гр. Сахара
100гр. вяленой клюквы
сахарная пудра
мелко натертая цедра с крупного апельсина
1ч.ложка разрыхлителя
1/2 ложки ванилина(стручкового)

Рогалики со сладкой начинкой

В начинку используем все любимое и сладкое: вареную сгущенку, джемы, варенье, повидло, или, как в нашем случае варенье с орехами и изюмом. Оригинально и вкусно. Пробуйте сами!

Тесто:
сметана - 200 г;
маргарин размягченный - 200 г;
мука - 3,5 стакана.
Начинка:
варенье;
толченые орехи;
изюм;
сахар.

Рулет к чаю с повидлом!

Рулет к чаю по этому рецепту  получается красивым, аккуратным, пористо-румяным ,рассыпучим и очень вкусным!).

Рецепт:

4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соли, 1 ст.л. крахмала, 1,5 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. соды погашенной уксусом.

Заливной пирог с хурмой

Начинка может быть из яблок,груш, сливы, джема, размороженных ягод, и любых кисло-сладких фруктов. У нас подошла хурма.

Тесто:
100г растопленного слив. масла
1 яйцо+1 белок
полстакана сахара
1,5 муки
15г разрыхлителя

Шоколадно-шоколадное печенье

Шоколадное печенье, мягкое, пропитано шоколадом, если снаружи печенье будет покрыто корочкой и потрескано, а внутри нежное и ароматное.

Рецепт и приготовление:

Похрустим с чайком! Сметанное печенье с рахат-лукумом

Необыкновенно вкусное печенье, просто тающее во рту. Советую замесить тесто побольше, так как обычно улетает в первые же минуты, как вытащишь из духовки! И всегда бывает мало...)))

Торт "Изумительный"

Торт изумительный на вкус. Каждый корж по своему вкусный, а совместное сочетание присутствующих ингредиентов просто непередаваемое... Обязательно испеките, он станет вашим любимым... НАВСЕГДА!!!

Рецепт:

Воздушные булочки с кунжутом

Рецепт булочек:

1 взбитое яйцо, 1 чашка (250 мл) молока, 4 ст. л. растопленного масла, соль 1/2 ч. л., сахарная пудра 4 ст л., мука 4,5 чашки, дрожжи 2 ч. л.
Это рецепт для хлебопечки, но можно приготовить и в ручную.

Все ингредиенты смешиваем в той последовательности, в которой они написаны, замешиваем тесто, ставим в тёплое место на 2 часа.

Потом формируем булочки, ставим для расстойки на 40 минут в тёплое место и выпекаем при t 200 - 220 градусов ло готовности. Готовые булочки сверху смазываем сахарным сиропом.

Приятного аппетита! С Три И ночкой!

Пончики воздушные на два укуса!

Люблю домашние пончики, небольшие на два укуса. Можно с чаем, с кофе, с молоком, а если пончики без начинки, то можно просто макать их в клубничный джем, или в сгущенку.

Ингредиенты:
Для теста:
-300 г молока
-1 пакетик дрожжей
-3 ст. ложки сахара
-50 г сливочного масла или маргарина
-1 яйцо
-1 ч. ложка соли
-500 г муки
-1 литр масла для фритюра.
Начинка:

Тарт с шоколадом и коньяком. Ах, этот аромат трюфелей!

Рецепт тарта взят из журнала Saveurs №1/2010 (saveur - по фр. вкус) Для больших любителей шоколада.

Понадобится:

Для теста: 250 гр. просеянной муки, 150 гр сливочного масла, 95 гр сахарной пудры, 30 гр миндальной муки (мелкомолотого миндаля), 20 гр какао, 1 яйцо

Соединить все ингредиенты для теста, тщательно вымесить (желательно с помощью миксера, чтоб тесто не нагрелось от тепла рук и масло не успело сильно растаять), завернуть в пищевую пленку и убрать в холодное место.

Начинка: 250 гр сливок (20% жирности) 30 гр сливочного масла, 125 гр шоколада ( автор брала 70%), 50 мл коньяка, 2 яйца + 3 желтка, 25 гр коричневого сахара

Сливки довести до кипения, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать. Снять с огня, добавить кусочки шоколада и когда шоколад растает - коньяк. Отдельно взбить яйца и желтки с сахаром в пену, добавить в крем и аккуратно перемешать.

Достать тесто, раскатать тесто в форме со съемными боками и сделать из бортик. На тесто вылить чуть охлажденную начинку. Аккуратно обрезать лишнее тесто по высоте начинки. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита с Три И ночкой!

Обалденно вкусно! Не оторваться!)))

Вот такие рогалики в пудре!Готовим!

Обожаю такие рогалики с чаем, но лучше с утренним кофе! Давайте приготовим!

1. 1ст. кефира.
2. 1ст. л. Сахара.
3. 80гр. Дрожжей.
4. 2п. маргарина.
5. 1 лит. Банка муки.
6. 1 яйцо.

Лимонные маффины с маком! Не поленитесь, приготовить!

Ну очень вкусные и ароматные маффины! Не поленитесь, приготовьте!

Ингредиенты: Мука - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2/3 стакана
Разрыхлитель - 2 ч.л
Сода - 1/4 ч.л
Лимон - 1 шт.
Творог жирный - 1 пачка
Мак - 4 ст.л
Сливочное масло - 120 г

Домашнее печенье "Курабье персидское"

Кто не любит это печенье, очень вкусное, прямо тающее во рту...) Записывайте рецепт и побалуйте себя.

Жареные пирожки на дрожжевом тесте без подхода

Мы все любим сладкое, но без выпечки тоже довольно скучно. Чтобы не занимать долгое время на кухне с готовкой, предлагаю испечь пирожки дрожжевые без подхода. Они получаются также вкусными, пышными, румяными. Начинка может быть любая, в том числе, и сладкая. У меня был зеленый лук  с вареным яйцом, со свежей капустой, со щавелем и с рисом яйцом. Кому какой попадется!)

Начинку я думаю вы сумеете приготовить, а как сделать тесто, берите на заметку!