-ћетки

акварель архитектура букеты весна видео времена года в€зание в€зание крючком германи€ город городской пейзаж горы графика грусть двое девушка дети детство дизайн дизайн дневника дождь достопримечательности жакет женский образ женский портрет женщина живопись животные жизнь журналы зима идеи иллюстрации искусство истори€ итали€ карандаш кардиган кошки красота крючок лес лето лирика любовь мастер-класс море москва мудрость музыка настроение натюрморты нежность ню он и она осень отдых парк пейзаж пейзажи платье позитив портрет праздник природа проза профилактика птицы пуловер путешествие размышлени€ рамочка рамочка дл€ записей рамочка дл€ стихов рамочка дл€ текста рамочка с девушкой реализм рецепт рецепты розы росси€ сад сказка современные художники современный художник спицы стихи схемка в€зани€ схемка с девушкой счастье танец туника фото фотографии франци€ фэнтази художник цветы цитаты юмор

 -–убрики

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ‘евраль на исходе
‘евраль на исходе
15:23 27.02.2011
‘отографий: 10
ѕосмотреть все фотографии серии ‘ото без Photoshop
‘ото без Photoshop
20:37 11.01.2011
‘отографий: 33
ѕосмотреть все фотографии серии јтланты
јтланты
22:34 09.11.2010
‘отографий: 9

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в “рииночка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.11.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 522837

 омментарии (0)

“оп-5 соусов к макаронам

¬оскресенье, 20 јвгуста 2017 г. 09:21 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћариэлла_32 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“оп-5 соусов к макаронам

“оп - 5 очень вкусных соусов к пасте! Ѕудем готовить:

1. “оматный соус к макаронам 
2. ѕаста со сливочно-шпинатным соусом 
3. —пагетти болоньезе 
4. ћакароны с курицей в сливочно-грибном соусе 
5. —пагетти с креветочно-чесночным соусом 

 

___________________________________________________________

–убрики:  –ецепты

ћетки:  

—оусы на любой вкус! Ѕерем на заметку!

ƒневник

—уббота, 08 ‘еврал€ 2014 г. 16:16 + в цитатник

—оусы на любой вкус! Ѕерем на заметку!

¬ прошлый раз мы научились готовить три разных по-вкусу соуса! —егодн€ предлагаю еще три, среди них известный и любимый многими. ’отите знать, как их готовить ... возьмите себе на заметку!

Sauce Bechamel —оус Ѕешамель

0_844bc_35de4eed_XL (604x453, 147Kb)

Ѕешамель входит в п€терку базовых соусов французской кухни. ќн ведет свою родословную от Ћуи Ѕешамел€, мажордома французского корол€ Ћюдовика XIV.
≈сли соус нужен к м€сным блюдам или блюдам из птицы, тогда его нужно готовить на белом м€сном бульоне , если к рыбе, то на рыбном бульоне, а если к молочным или мучным, тогда на одном молоке.
»нгредиенты:
3 стакана молока жирностью 2,5 %,
1 лавровый лист,
3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука,
4 столовой ложки масла сливочного,
1/3 стакана пшеничной муки,
1/2 чайной ложки соли,
душистый перец
ѕриготовление:

„итать далее...
–убрики:  –ецепты/—уши, роллы, экзот. блюда

ћетки:  
 омментарии (8)

–ецепты соуса на любой вкус

ѕонедельник, 11 »юн€ 2012 г. 20:06 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Amazonka_777 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты соуса на любой вкус

 

     —оус “кемали ткемали красные — 1 кг чеснок — 6 зубчиков зелень укропа и кинзы — по 50 г омбало — 50 г кориандр — 2 ст. ложки перец красный молотый, соль “кемали залить водой, чтобы она лишь слегка их покрывала. ƒовести воду до кипени€, уменьшить огонь и варить ткемали, помешива€, до м€гкости (примерно 15–20 минут). —н€ть с огн€, откинуть на дуршлаг, жидкость собрать в отдельную посуду. ƒать плодам немного остыть. ¬ареные ткемали протереть через сито, удал€€ косточки и кожицу. ѕолученное пюре вновь поставить на огонь, довести до кипени€ и немедленно сн€ть с огн€. —оус посолить, поперчить, добавить очень мелко нарезанную зелень укропа, кинзу и омбало, толченые чеснок и кориандр. ≈сли соус получилс€ густым, можно добавить немного отвара –азлить соус в сухие чистые емкости и герметично закупорить.

     Ќеаполитанский томатный соус помидоры — 1 кг лук репчатый — 2 головки растительное масло — 2 ст. ложки чеснок — 5 зубчиков паста томатна€ — 200 г базилик рубленый — 1 ст. ложка орегано рубленый — 1 ст. ложка лавровый лист — 1 шт. перец черный молотый соль ѕомидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте. Ћук мелко порубите, обжарьте на масле до разм€гчени€, добавьте измельченный чеснок, жарьте минуту, помешива€. ƒобавьте помидоры и томатную пасту, травы, лавровый лист, сахар, соль и перец. ƒоведите соус до кипени€ на сильном огне. ѕосле этого огонь сразу уменьшите и тушите 30 минут. ¬ыньте лавровый лист, протрите массу через сито.

     –ецепт соуса « арри» »нгредиенты дл€ соуса « арри»: подсолнечное масло — 3 столовые ложки репчатый лук — 1 штука чеснок — 4 зубчика свежий имбирь — 1,5 сантиметра зелЄный перец чили — 2 штуки куркума — пол чайной ложки зира — пол чайной ложки семена кориандра — 1-2 столовые ложки томатна€ паста — 1-2 столовые ложки вода —пособ приготовлени€ соуса « арри»: ѕочистите и мелко нарежьте репчатый лук. ¬ыложите его в сковородку с разогретым подсолнечным маслом и обжаривайте до прозрачности. «атем добавьте к луку пропущенный через чесночницу чеснок и натЄртый на мелкой тЄрке корень имбир€. “уда же положите перец чили, нарезанный мелкими кусочками. ѕосле чего перемешайте все ингредиенты и жарьте примерно полминуты. ѕотом добавьте остальные специи и обжаривайте в течение нескольких минут. ƒалее положите томатную пасту, влейте небольшое количество воды и томите на маленьком огне 5-10 минут. ≈сли понадобитс€, долейте ещЄ небольшое количество воды, чтобы получить ту консистенцию, какую хотите.

     –ецепт томатно-сливочного соуса »нгредиенты дл€ томатно-сливочного соуса: томаты — 350 граммов измельчЄнный репчатый лук — полстакана сливки — четверть стакана чеснок — 1 зубчик красный молотый перец — пол чайной ложки свежий измельчЄнный тимь€н — пол чайной ложки свежий измельчЄнный орегано — пол чайной ложки свежий измельчЄнный базилик — 2 чайные ложки соль — пол чайной ложки сахар — пол чайной ложки —пособ приготовлени€ томатно-сливочного соуса: ѕомойте томаты, обдайте их кип€тком и снимите кожицу. ѕотом измельчите их в блендере, не вылива€ сок. «атем выложите измельчЄнный репчатый лук в глубокую сковороду и обжаривайте в оливковом масле, пока он не станет прозрачным. ƒобавьте в лук красный перец и жарьте полминуты. ѕотом добавьте томатную массу, сахар, посолите и положите зелень без базилика. Ќагрейте соус до кипени€ и выключите огонь. «атем добавьте сливки и тщательно перемешайте. ѕосле чего переложите соус в блендер, добавьте в него базилик и всЄ измельчите, чтобы получилась однородна€ масса. —оус подаЄтс€ к м€су, рыбе, макаронам и рису.

–убрики:  –ецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]