-Метки

акварель архитектура букеты весна времена года выращивание вязание германия город городской пейзаж горы графика двое дети дизайн дом домашнее средство достопримечательности европа женский образ женский портрет женщина живопись животные жизнь здоровье зима идеи иллюстрации искусство история италия карандаш кошки красота кухня лес лето лечение лирика любовь масло мастер-класс море москва музыка настроение натюрморт натюрморты нежность новый год ню он и она осень память пейзаж пейзажи платье позитив полезные советы правила православие праздник природа проза профилактика птицы путешествие путешествия рамочка для стихов рамочка с девушкой рассада реализм религия рецепт рецепты рождество розы романтика сад своими руками сирень сказка советы современные художники современный художник стихи схема вязания схемка вязания счастье танец фото франция фэнтази художник художники художники и их работы цветы цитаты юмор

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Февраль на исходе
Февраль на исходе
15:23 27.02.2011
Фотографий: 10
Посмотреть все фотографии серии Фото без Photoshop
Фото без Photoshop
20:37 11.01.2011
Фотографий: 33
Посмотреть все фотографии серии Атланты
Атланты
22:34 09.11.2010
Фотографий: 9

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Трииночка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.11.2010
Записей: 34165
Комментариев: 338172
Написано: 510711

Пряная скумбрия домашнего посола

Дневник

Понедельник, 22 Июня 2015 г. 00:59 + в цитатник

Пряная скумбрия домашнего посола

Пряная скумбрия домашнего посола

Подготовка скумбрии:

Мороженную скумбрию сначала нужно разморозить, но не до конца, так легче её потрошить.

Отрезать голову, выпотрошить и тщательно убрать чёрную плёнку из брюшка (она даёт горечь).

Далее скумбрию нарезаем на кусочки.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Малосольная пряная рыбка"Дедушкина"(Мой рецепт)

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 12:56 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольная пряная рыбка"Дедушкина"(Мой рецепт)


Мой дедушка как только попадал на Одесский Привоз,бегом мчался в рыбные ряды,и покупал малосольную мелкую рыбку которую любовно называл"тулечка"или "камсичка".Эту готовую к употреблению рыбку он чистил,(удалял головы),пересыпал нарезанным луком и укропом,добавлял перец горошком и складывал все это слоями в банку.Сверху поливал растительным маслом.Нам,детям,не нужны были никакие конфеты,только картошечка в мундирах,и пару дедушкиных рыбешек с серым хлебушком...

Увидела недавно где-то рецепт селедки с луком и вспомнила давно забытый дедушкин рецепт...Конечно же я внесла свои коррективы и приправы-и результат потряс мое семейство.Литровую банку рыбы мы съели за один присест!После того-делаю такую рыбу каждую неделю,и уже в большем количестве,чтобы надольше хватало)Спешу записать рецепт-чтобы снова не потерять его на годы...

Можно взять любую,пригодную к засаливанию рыбу.Я люблю скумбрию,ее и взяла.На 4 средних скумбрии нам нужны:1.5 л банка с крышкой,кориандр,3 луковицы,несколько веточек свежего укропа,2-3 лавровых листа,1 ст.л соли(крупной),1 ч.ложка сахара,молотый черный перец(немного),растительное масло.

GEDC0580 (700x525, 331Kb)

Читать далее

Кстати-вы можете не солить как я, замороженную рыбу,а по примеру моего дедушки улучшить вкус уже готовой малосольной рыбки(селедки,салаки,скумбрии,кильки)Из этой же рыбы я готовлю селедку под шубой-очень вкусно получается)

Приятного аппетита!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]