Брио́шь (фр. une brioche) — сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла. Изготовлялась ещё в XVI веке в Нормандии и XVII веке в Вандее, на западе Франции. Традиционно делается из 6 частей округлой формы из нежнейшего сдобного теста, слепленных вместе перед выпечкой.

Давно я хотела попробовать испечь это чудо, наконец, решилась! И совсем не трудно управляться с незнакомым тестом, просто не надо торопиться. Результатом я довольна, а для себя сделала некоторые выводы, которые озвучу в этом посте. Рецептов Бриоши много, однако я выбрала для себя самый интересный, по моему мнению, рецепт Ришара Бертине, хлебопёка, который мастерски представил свои бриоши. Я старалась сделать, как он, но моего умения было недостаточно. Я рассказываю так, как делала я, его рецепт сможете прочитать сами и сравнить.У Вас получится лучше!

Ингредиенты для бриошей:(12 штук)

мука 500 грамм (4-5 стаканов)

сахар 80 грамм (1/2 стакана)

ванильный сахар 1 столовая ложка

масло сливочное 200 грамм

дрожжи 15 грамм

соль щепотка

яйца 6 штук

Приготовление.

Сегодня воскресенье, а значит и день воскресного пирога. Вчера мне очень захотелось испечь тортик, и я с удовольствием показываю Вам один из моих любимых рецептов. Протой, дешёвый и очень вкусный торт Nesquik без яиц. Для тех кто постится сразу говорю, что его можно печь и на воде, в том числе и крем делать на воде. Всё равно будет вкусно. Так что рецепт этот заслуживает признания. Выбирайте поменьше диаметром форму и он будет повыше. Этот тортик можно печь и в мультиварке, я просто не люблю разрезать коржи, поэтому пекла в форме 2 коржа. Можно испечь один, а потом разрезать пополам. Делайте, как Вам удобнее! Время выпечки каждого коржа 30 минут, время приготовления крема 15 минут. Удачного Вам дня!

Продукты для 1 коржа:

мука 1 стакан

сахар 1 стакан

какао Nesquik 6 столовых ложек

масло растительное 1/4 стакана

кипяток 1 стакан

сода 1 чайная ложка

соль щепотка

уксус 1 столовая ложка

Для крема:

молоко (вода) 2 стакана

мука 2 столовые ложки

сахар 3/4 стакана

какао Nesquik 3 столовые ложки

Приготовление.

Давно собиралась я испечь этот пирог, сегодня, наконец, приготовила! А печь его - одно удовольствие! Работы мало, а удовольствия - целый пирог! Всем любителям шоколада рекомендую - Вам понравится!

Ингредиенты для пирога:

мука 3 стакана

сахар 2 стакана

какао 5 столовых ложек с горкой

яйца 2 штуки

молоко 1 стакан

кипяток 1 стакан

растительное масло 0,5 стакана

сода 1 чайная ложка

разрыхлитель 1 столовая ложка (10 грамм)

Для глазури:

1 рецепт.

масло сливочное 50 грамм

молоко или сливки 2 столовые ложки

какао 5 столовых ложек

сахар 5 столовых ложек

2 рецепт.

масло сливочное 50 грамм

молоко или сливки 2 столовые ложки

горький шоколад 50 грамм

Приготовление.

Это выпечка для любителей яблок! Ароматный, нежный кекс никого не оставит равнодушным! Сегодня испекла к завтраку! Более нежного кекса ещё не пробовала. Я очень люблю яблоки, и поэтому люблю с ними всякую выпечку. Кто яблоки не очень любит, рекомендую положить не два яблока, а одно. Одного большого яблока на кекс хватит! Я решила яблок положить побольше, я их просто обожаю!

Ингредиенты для кекса:

яйца 3 штуки

сгущёнка или сметана 100 гр

масло сливочное 100 гр

сахар 150-200 гр

ванильный сахар 1 чайная ложка

мука 1 стакан

разрыхлитель 10 гр (1 столовая ложка) или сода 0,5 чайной ложки - погасить уксусом

яблоки 1-2 шт

сахарная пудра по вкусу

Приготовление.

Сегодня мне не спалось. Наверное, потому, что уснула рано. Проснулась в половину пятого, и чувствую, что больше не усну. Не долго думая, решила пирожков напечь Пашке моему к завтраку. Решила и пошла на кухню тесто ставить. Молока не было. Поставила тесто на воде. Получились пирожки не хуже, чем на молоке. Тесто мягкое, вкусное. Решила и с вами поделиться.На срезе фотография не получилась, поверьте на слово. Пышнее, чем обычно!

Ингредиенты для пирожков (на 10 штук):

тёплая вода 1 стакан

мука 4-5 стаканов

дрожжи саф-момент 1 столовая ложка

сахар 2 столовые ложки

растительное масло 50 мл

яйца 2 штуки в тесто+1 для смазывания

соль не надо!

Мак для посыпки по желанию 1 чайная ложка

Начинка.

рис отварной 1 стакан

яйца варёные 3 штуки

растопленное сливочное масло 50 грамм

Приготовление.

Хорошо, когда с утра в доме пахнет свежей выпечкой, особенно в Рождество! В этот день хочется побаловать своих домашних чем-то необыкновенно вкусным, нежным и...простым. Потому что в праздники очень уж не хочется стоять у плиты. Этот пирог очень простой и очень лёгкий, а к чаю или к кофе - невероятно вкусное дополнение! Приглашаю Вас отведать моего пирога!

Ингредиенты.

миндаль 180 гр

яйца 5 штук

масло сливочное 100 гр в тесто+20 гр на смазывание формы и пирога

мука 1 стакан

разрыхлитель 10 гр

ванильный сахар 1 чайная ложка

сок 1 апельсина

сахар 1 стакан

сахарная пудра и миндальные лепестки по вкусу

Приготовление.

Торт "Ириска".
 

Очень приятный, нежный, мягкий тортик!
Ингредиенты:
***Для бисквита:
яйцо - 3 шт.
сахар - 90 гр.
мука - 90 гр.
***Для крема:
вареная сгущенка - 1 банка
сливки 35% - 350 мл.
***Для пропитки:
сироп от консервированных персиков - 1 стакан (или взять любой другой).
***Для украшения:
шоколад горький - 25 гр.

Пирог, как стихи. Его тоже нужно сочинить. Печь по рецептам, опубликованным в книгах я не очень люблю. Как правило, выдумываю рецепты сама, как учила меня моя бабушка - пользуясь интуицией и своим вкусом. Как правило, всегда получается вкусно! Так и в этот раз. Пробуйте, угощайтесь!

Продукты для пирога.

яблоки 3 больших

мука 1,5 стакана

сахар 1 стакан

соль щепотка

яйца 5 шт

сметана 250 гр 20%

ванильный сахар 1 чайная ложка

разрыхлитель 1 чайная ложка

печенье 10 шт

сахарная пудра по вкусу

сливочное масло 1 чайная ложка для смазывания формы

Приготовление.

Моя выпечка. ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ - супер сочный и очень вкусный рецепт
 

Всех приветствую на страницах своего дневника. Хочу поделиться с вами рецептом яблочного пирога, ооочень вкусным, надеюсь, что фотографии хоть чуточку передали всю вкусноту с сочностью и ароматом яблочной выпечки. Ммммм... Обалденный рецепт, всем советую попробовать, тем более, что рецепт совсем недорогой, очень простой в приготовлении и самое главное, что его можно и к праздничному столу испечь. Пирог вкусный, как в горячем виде (мы не удержались и весь вчера слопали горячий, а сегодня снова испекла, на столько понравился), так и в холодном. Лично я сладости не очень люблю, могу съесть кусок торта и это максимум... Разные пирожные тоже редко ем, ну не люблю..., а от этого пирога я в полном восторге. Нежный, сочный, не приторный, с кислинкой, тесто во рту тает... Испеките, советую) Вчерашний вариант у меня немножко пригорел, а сегодня - самое то)

И еще... Девочки) Этот пирог вывел меня из депрессии) Процесс приготовления отвлек, время выпекания заняло и разгорячило, а вкус доставил полное наслаждение. А потом еще похвала супруга, его причмокивание, восхищение и благодарность, и ла-ла-ла))) Испеките!

Ингредиенты на 15-16 булочек.

дрожжи саф-момент пакетик 12 гр

молоко 250 мл

соль 1,4 чайной ложки

сахар 100 гр

масло сливочное 100 гр

растительное масло 30мл

сливы 15-16 крупных

мука примерно 700 гр

яйца 2 шт в тесто +1 шт для смазывания

сахарная пудра по вкусу

Приготовление.

Вак балиш (маленькие пироги с мясом и картошкой).
 

"Вак балиш" - традиционное татарское блюдо, в дословном переводе "маленький пирог" (вак - маленький, балиш - пирог).
Вам потребуется:
Мука - 700 гр.,
Масло сливочное - 250 гр.,
Кефир - 500 мл.,
Сода чайная - 1 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.
Начинка:

ПРАЗДНИЧНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «БУКЕТ РОЗ»

Отведать яблочный пирог с его восхитительным пьянящим ароматом — что может быть приятнее тихим зимним вечером? Приготовьте праздничный вариант такой выпечки, который доставит вам не только вкусовое, но и истинное эстетическое наслаждение.

Перцы,фаршированные курицей и грибами.Пошаговый рецепт