-–убрики

 -ћетки

акварель архитектура букеты вера времена года выращивание в€зание в€зание крючком городской пейзаж горы двое девушка дети дизайн дождь дом домашнее средство домашн€€ выпечка достопримечательности европа женский образ женский портрет женщина живопись животные жизнь здоровье зима зимние пейзажи идеи иллюстрации искусство истори€ итали€ кошки красота кухн€ лес лето лирика любовь масло мастер-класс мир молодость море москва мудрость музыка настроение натюрморт натюрморты нежность новый год ню осенний пейзаж осень пейзаж пейзажи пионы платье позитив полезные советы портрет правила православие природа проза профилактика птицы рамочка рамочка с девушкой реализм рецепт рецепты рождество розы романтика ромашки сад своими руками сказка советы современные художники стиль стихи схема в€зани€ схемка в€зани€ сша сюрр танец фигуратив фото франци€ храмы художник художники цветы цитаты юмор

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ‘евраль на исходе
‘евраль на исходе
15:23 27.02.2011
‘отографий: 10
ѕосмотреть все фотографии серии ‘ото без Photoshop
‘ото без Photoshop
20:37 11.01.2011
‘отографий: 33
ѕосмотреть все фотографии серии јтланты
јтланты
22:34 09.11.2010
‘отографий: 9

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в “рииночка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.11.2010
«аписей: 32724
 омментариев: 333512
Ќаписано: 502781

—олнечный кекс с цукатами

ƒневник

ѕонедельник, 10 ‘еврал€ 2014 г. 16:29 + в цитатник

—олнечный кекс с цукатами

—олнечный кекс с цукатами

ƒомашние кексы совершенно несравнимы с покупными. ј кто откажетс€ от кусочка ароматного кекса с чаем, кофе, или с какао... я , например, обожаю такой кекс с молоком!) ѕопробуйте!

ћука 240г, сах.пудра 170г, масло слив. 160г, €йцо 2 шт, цукаты, соль 0,5 ч.л., разрыхлитель 1/4 ч.л.

∆елтки взбейте с половиной пудры. «атем добавьте м€гкое масло и взбейте в пышную массу, добавьте цукаты, соль и муку, просе€нную с разрыхлителем. ’орошо взбить. —оединить со взбитыми с остальной пудрой белками, тщательно все перемешать до однородности. ¬ыпекать при 180— 50 минут. ќстудите и посыпьте сах.пудрой.

„итать далее...
–убрики:  –ецепты/выпечка
торты, пироги, пироженое, десерт

ћетки:  
 омментарии (2)

—ладкие консервированные заготовки

¬торник, 30 јвгуста 2011 г. 11:01 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Florsita [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ладкие консервированные заготовки

Ћучший способ сохранить витамины в плодах и €годах на длительное врем€ - сделать сладкие заготовки на зиму. ѕри этом главной задачей при изготовлении компотов, джемов, цукатов, варень€ должно быть сохранение формы, цвета и красоты фруктов или €год, а также приготовление правильного сиропа или заливки.  онсервированные заготовки дают возможность полностью сохранить естественный цвет, аромат, вкус €год, фруктов, превращают варенье в маленькую кладовую витаминов и делают его особенно при€тным и желанным зимой.


—ладкие заготовки разные

ѕастила из €блок

¬ишн€ сушена€ сладка€

ѕастила натуральна€ из крыжовника

„ерешн€ сушена€ сладка€

ѕюре из €блок

ћ€тный сироп

ћалиновый сироп

јбрикосы с ромом

ѕротерта€ черна€ смородина охлажденна€

—ироп из черной смородины

¬ишневый сироп

ћедова€ вишн€

Ѕарбарис в сахаре

√руша с корицей (по старинному рецепту)

√руша сушена€

јйвовый сыр

ќблепиховый сироп

—лива сушена€

 онсервирование терна

¬арень€

¬аренье из вишни без косточек

¬аренье из слив с косточками

¬аренье из слив без косточек

¬аренье из кизила

¬аренье из айвы

¬аренье из р€бины

¬аренье из райских €блочек

¬аренье из груш

¬аренье из сладких €блок

яблочное варенье-желе

¬аренье из вишни с косточками

¬аренье из ананасов

¬аренье из абрикосов с косточками

¬аренье из апельсинов

¬аренье из €блок, орехов и клюквы

¬аренье из лимонов

¬аренье из морошки

¬аренье из облепихи

¬аренье из зеленых грецких орехов

¬аренье из красной смородины

¬аренье из тыквы

¬аренье из абрикосов без косточек

¬аренье из земл€ники (клубники)

¬аренье из малины

¬аренье из мандаринов

¬аренье из винограда

¬аренье из черной смородины

¬аренье без воды

¬аренье из роз (по старинному рецепту)

¬аренье из дыни

¬аренье из барбариса

“ерновое варенье

ƒжемы

ƒжем из €блок

яблочный джем

ƒжем из черешни

—ырой джем из черной смородины

ƒжем из сливы

ƒжем из персиков

ћалиновый джем

 лубничный джем

ƒжем из €год калины

≈жевичный джем

√рушевый джем

ƒжем из винограда

¬ишневый джем

јрбузный мед (Ѕекмес)

ƒжем из апельсинов и лимонов

јпельсиновый джем

ƒжем из ананаса и €блок

јбрикосовый джем

ƒжем из брусники

ƒжем из алычи

ƒжем из бо€рышника и облепихи

–евеневый джем

ƒжем из крыжовника

ѕерсиковый джем - второй вариант

Ѕрусничный джем с медом

ћалиновый джем - второй способ

—мородинно-черешневый джем

„ерешневый джем с крыжовником

ƒжем из кизила

ƒжем из черноплодной р€бины

ќблепиховый джем

ƒжем из недозрелого винограда

ѕовидло

ѕовидло грушевое

ѕовидло из сливы

—ливовое повидло без сахара

ѕовидло из черники

ѕовидло из шиповника - первый способ

яблочное повидло

ѕовидло из шиповника - второй способ

ѕовидло из черешни

√рушевое повидло

–€биново-калиновое повидло

ѕовидло €блочно-тыквенное

„ерничное повидло с ромом

„ерешневое повидло с €дрышками

—ливовое повидло - второй способ

 онфитюр, мармелад, желе

ћармелад вишневый

ћармелад из айвы

јпельсиновый мармелад

∆еле барбарисовое

ћармелад виноградный с айвой

ћармелад вишнево-€блочный

ћармелад грушевый

ћармелад из кизила

∆еле из кизила

ћармелад из лимонов

∆еле облепиховое

ћармелад из р€бины

∆еле из р€бины

ћармелад из черешни и вишни

ћармелад €блочный

ћармелад из шиповника

‘рукты в сахаре и в собственном соку

јбрикосы в собственном соку

јбрикосы в собственном соку натуральные

¬ишн€ в собственном соку с сахаром

¬ишн€ натуральна€ в собственном соку

 рыжовник в собственном соку

„ерника в собственном соку

÷укаты

÷укаты из апельсиновых, мандариновых и лимонных корок

÷укаты из тыквы

÷укаты из сливы

÷укаты из €блок

÷укаты из арбузных корок

÷укаты из дыни

 омпоты и соки

ќсобый компот из груш

Ѕыстрый компот из груш

јбрикосовый компот

 омпот из айвы

 омпот из алычи

 омпот из барбариса

 омпот из брусники - первый способ

 омпот из брусники - второй способ

 омпот из бо€рышника

 омпот из винограда

 омпот из вишен - первый способ

 омпот из вишен - второй способ

 омпот из вишен - третий способ

 омпот из вишен - четвертый способ

 омпот јссорти

 омпот из груш

 омпот из ежевики

 омпот из лесной земл€ники

 омпот из клубники - первый способ

 омпот из клубники - второй способ

 омпот из клубники без сахара

 омпот из крыжовника

 омпот из слив

 омпот из персиков

 омпот из мандаринов

 омпот из шелковицы

–евеневый компот

 омпот из черники

«емл€ничный компот с вишней или крыжовником

Ќевареный малиновый сок

 омпот из красной смородины

 омпот из черешни

 омпот из шиповника

–убрики:  заготовки, закрутки

ћетки:  
 омментарии (0)

консервирование плодов и €год часть 3

ѕ€тница, 27 ћа€ 2011 г. 23:38 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ќина_јндреевна [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

консервирование плодов и €год часть 3

 

консервирование плодов и €год часть 3

 


180 icon »нжир

 

 

—ери€ сообщений " ”Ћ»Ќј–»я":
„асть 1 - “орты в микроволновке
„асть 2 - Ћучшие рецепты тортов
...
„асть 98 - Ўикарный рыбный рецепт
„асть 99 - —кумбри€ слабосолена€.Ѕыстрого посола
„асть 100 - Ўпроты по-домашнему2

—ери€ сообщений " блюда из €год, фруктов":
„асть 1 - –ецепты фруктовых салатов
„асть 2 - ∆еле из красной смородины
...
„асть 23 - консервирование плодов и €год часть 5
„асть 24 - консервирование плодов и €год часть 4
„асть 25 - консервирование плодов и €год часть 3
„асть 26 - консервирование плодов и €год часть 2
„асть 27 - консервирование плодов и €год часть 1
„асть 28 - ¬аренье : вишн€ в собственном соку

—ери€ сообщений " ”Ћ»Ќј–»я ћЌќ√ќ –≈÷≈ѕ“ќ¬ —–ј«”":
„асть 1 - 35 –ецептов ¬кусных » ѕолезных «автраков
„асть 2 - 283 рецепта блюд с кабачками
...
„асть 98 - ¬ыпечка на скорую руку
„асть 99 - —упы –усска€ кухн€ Ђ„то есть в печи Ч все на стол мечи!ї
„асть 100 - 12 тортиков-вкусн€шек без выпечки!

—ери€ сообщений "ѕќ√–≈Ѕќ ":
„асть 1 - «аготовки на зиму. Ѕолее 200 рецептов
„асть 2 - јƒ∆» ј Cџ–јя
...
„асть 98 - ¬кус, знакомый с детства. "Ќеженка"
„асть 99 - —тручкова€ фасоль в маринаде
„асть 100 - 24 уникальных рецепта варень€
–убрики:  варим правильное варенье

ћетки:  
 омментарии (0)

÷арска€ пасха

¬торник, 05 јпрел€ 2011 г. 11:55 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ell_BAGIRA [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

÷арска€ пасха



»нгредиенты:

Х 225 г сливочного масла, 82,5%, м€гкого, комнатной температуры
Х 3 больших €ичных желтка (или 4 маленьких)
Х 2 ч. ложки ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара
Х 400 г творога из цельного молока
Х 150 мл свежих сливок
Х 100 г сахарной пудры
Х 200 г цукатов и орехов (обжаренных), миндальна€ стружка
Х один большой кусок льн€ной ткани или марли

„итать далее...
–убрики:  –ецепты

ћетки:  
 омментарии (1)

быстрые цукаты из цитрусовых

—уббота, 12 ‘еврал€ 2011 г. 22:47 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ марина_¬езуча€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

быстрые цукаты из цитрусовых

 

 

forum.say7.info/topic10654.html
ƒевочки и мальчики!
¬о врем€ новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаютс€, а шкурки, естественно, выбрасываютс€. “акже с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. ѕредлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! ѕолучаютс€ такие штуки, что словами не передать! ќчень-очень-очень советую сварить хоть немного дл€ пробы – потом будет за уши не отт€нуть! «асахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополн€т любую сладкую выпечку, оставшийс€ сироп – прекрасный ароматизатор дл€ пропитки бисквитов и вкуснейша€ прослойка дл€ тортов.
—уществует несколько способов варки цукатов. я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.

¬от другой способ:
ƒл€ устранени€ горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, мен€€ воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, мен€€ воду 3 раза в день. ѕромывают, вар€т в кип€щей воде с чайной ложкой соли 10 минут. ќткидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. ƒалее, как в первом способе – вар€т в сахарном сиропе. ¬арить можно или в один приЄм или в два-три.  ип€т€т – оставл€ют в сиропе, второй день – кип€т€т, оставл€ют в сиропе и третий раз так же.

’от€ мен€ очень устроил экспресс-метод. ƒл€ цитрусовых цукатов подойдЄт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. »нтереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
»з апельсинов получаютс€ самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лЄгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.

ƒл€ экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонна€ кислота (примерно 1 грамм)

” мен€ была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов


 ожуру не нареза€ положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),


довести до кипени€, увернуть, кип€тить 10 минут. ¬ыложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. ќп€ть сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипени€, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кип€тить оп€ть 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. ¬ воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. ѕрокип€тив в третий раз, кожуру оп€ть промыть под струЄй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной


ћандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
¬ кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кип€тка, дать закипеть. ќпустить в этот сироп нарезанную кожуру.
¬арить на среднем огне до почти полного уваривани€.


” мен€ ушло около 35 минут.


ћожно ложкой помешивать или периодически встр€хивать кастрюлю.  усочки кожуры станов€тс€ почти полностью прозрачные


 огда остаЄтс€ совсем немного сиропа - варка завершена. ¬ самом конце об€зательно добавить лимонную кислоту по вкусу. ¬сЄ. ƒальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. я часть выложила на дуршлаг, чтобы стЄк сироп,

 


обвал€ла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки

 


ћожно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекани€ сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку дл€ подв€ливани€ при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром. ћожно ещЄ гор€чие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать дл€ прослойки тортов, а сироп дл€ пропитки.
¬ любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!

 


”гощайтесь!!!!!

–убрики:  –ецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]